最后定稿-食堂经验介绍课件精选.pptVIP

南山学校食堂自营，不外包 重视食堂管理与文化建设 加大投入，规范建设 建设南山学校食堂文化 学校食堂文化建设目标是：吃在南山，长在南山，身心健康在南山。 优化员工，高标准规范化管理 优化员工，高标准规范化管理 优化员工，高标准规范化管理 强化监督，确保食品安全 强化监督，确保食品安全 增强学习、提高服务水平 增强学习、提高服务水平 强化供应商责任，要求供应商变家长 强化供应商责任，要求供应商变家长 进一步改进食堂工作，为学校发展做出更大贡献 LOGO 惠州市南山学校 郭镇华 食堂管理人员3名，工作人员26名 就餐人数1800人 每天供应五餐： 早餐、课间餐、午餐、晚餐、宵夜 4.就餐方式：自助供应式 5.正餐有7个菜式任选4个 南山学校 食堂 基本情况 对食品的采购加工流程执行“定人、定岗、定责”的“三定”制度， 食堂执行“源全5S”（整理、存放、清洁、标准、修养）的管理方法 高度重视食堂各流程安全 南山食堂获评“惠州市餐饮服务示范单位”、2015年度“广东省餐饮服务食品安全示范单位”。 投入大量的经费完善食堂的软硬件设施和餐厅文化 食堂软硬件设施能够保障我校师生的餐桌安全 提高了食堂的工作效率和服务质量 食堂各处张贴美食图画以及师生自己创作的节约粮食标语、书法，营造雅致的就餐环境。 做好一年一度的六一美食节，给家长、师生留下深刻而美好的食堂印象。 优化员工