建德市餐饮单位专间消毒记录台帐.docVIP

建德市餐饮单位专间消毒记录台帐 单位名称： 地 址： 法人或业主： 食品安全管理员： 建德市市场监督管理局监制 二○ 年 月 日度 专间消毒记录台账使用说明 1、表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。 2、表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。 3、操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。 4、药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法, 使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上 专间消毒记录表 岗位 操作 日期 名称 专间 刀具 砧板 其它工用具 餐饮具 操作台 地面 墙面 天花板 空调 执行人签名 使 用 方 法 空气消毒照射 （紫外线灯） 累 计 时 间 95酒精擦拭、红外线 热力、药物 、红外线