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白茶的功效与作用如何？先懂什么是白茶 2013-09-01 茶叶知识 489 次浏览 0条评论 什么是白茶？其功效与作用如何？须知唐时就有的所谓“白茶”，却是指偶尔发现的白叶茶树采摘而成的茶，不是经过加工制成的白茶。 ? ?白茶到底是什么茶？ ... 什么是白茶？其功效与作用如何？须知唐时就有的所谓“白茶”，却是指偶尔发现的白叶茶树采摘而成的茶，不是经过加工制成的白茶。 ? ?白茶到底是什么茶？ 宋徽宗的《大观茶论》对这种茶有具体的介绍“：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出。虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二三而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失，则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭澈，如玉之在璞，必无与伦也。”徽宗所说的白茶就是天然生长的白叶茶，由于他崇尚白茶，因此该茶成为当时北苑的重要贡茶品种之一。该茶采摘时间较早，惊蛰前即可采摘，当时受朝廷重视，限日制成，飞骑急驰，规定送到京城的时间不出仲春，号称“头纲玉芽”。故欧阳修诗中曾有“建安三千五百里，京师三月尝新茶”之句，该茶在宋代很长一段时期内曾被誉为第一，像“瑞云翔龙”“龙团胜雪”“、雪芽”的团饼茶，就是白茶类的贡茶。由于白茶稀少，故而更显得珍贵。通常所说的白茶就是指把一种或几种特殊品种的茶树的嫩芽和嫩叶混在一起，直接焙干而成。明代田艺蘅1554年著的《煮泉小品