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枸杞的开发 蚂蚁哥丶团队 2013.03.09 此文章最终解释权归蚂蚁哥丶及团队所有，其他人勿以盈利进行交易，内容如有雷同，请及时联系本人，有冒犯之处敬请谅解 一、枸杞原料介绍 1、科属及营养功能 2、发展现状 3、开发前景 二、市场调查 1、供应与需求 2、价格及现有企业 三、产品开发 枸杞槐花粉→ 产品的产值及收益 一、枸杞原料介绍 1、科属及营养功能 枸杞为茄科植物, 是落叶的小灌木, 可食用及药用的成熟果实被称为枸杞或枸杞子。宁夏产的皮薄肉厚, 色泽艳红, 质量优良, 久负盛名。枸杞是我国传统的出口食品之一, 远销港澳、东南亚、西欧及北美等地区和国家。 营养价值：枸杞含蛋白质约15%、糖约30% , 还含有甜菜碱、枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、Vc、烟酸、氨基酸、生物碱、甙类等生物性物质及钙、磷、铁、硒等营养成分; 叶含有芸香甙、肌甙、谷氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸。 药用价值：枸杞性平、味甘、微苦、无毒, 具有滋补肝肺、强健筋骨的功效。枸杞的果、叶、苗、根都可入药,皆有滋补作用, 果实( 枸杞子) 滋补肝肾, 叶以止渴、消烦、解毒见长, 根( 地骨皮) 有清热、凉血、降压的功效。枸杞兼有人参、当归、黄花、肉桂等优点, 宁夏枸杞被国家药典定为真正正品 。进一步的研究发现，枸杞有免疫调节、护肝抗肿瘤、抗衰老、降血糖血脂等作用。 2、发展现状 近年来，随着欧美乃至世界市场对枸杞的了解，枸杞逐渐由传统的亚洲和华裔市场进入西方主流社会，拓展了欧盟、美国、澳大利亚等市场，其独特而丰富的营养保健功效在西方国家逐渐得到证实和认可。我国枸杞业因得天独厚的区域生态条件、优良的品种、精细的栽培技术、优秀的产品品质、深入的功效成分研究及丰富的加工产品独立于世界各国和国内各地区，已形成强大的无形资产，枸杞研究和综合开发利用取得了令人瞩目的成就。宁夏枸杞产业2008年的产值已达20亿元，种植面积由低谷时的2万亩增加到60多万亩,枸杞产业成为宁夏的主导产业。 3、开发前景 枸杞是一种经济效益较大的特种经济作物, 值得在农产品开发创收和产业化研究中加以重视。从目前市场消费趋势看产品形式的发展, 首先应该打破传统的枸杞干制品一统全国的局面, 而应该大力发展附加值较高的多样化的产品。一类是技术较成熟、工业化程度较高的饮料产品, 另一类是利用现代高新科学技术开发出更多、更符合现代饮食科学理论的深加工产品, 以满足消费者的需要。近几年，许多科研院所开始加大对枸杞深加工技术的研究，一些枸杞营销大户也开始进入枸杞深加工产业，并已陆续开发出枸杞酒、枸杞籽油、枸杞多糖、枸杞全粉、枸杞浓缩原汁、枸杞营养口服液等５０多个深加工产品。但是，以上５０多个深加工科研成果中，仅有２０％左右实现了批量生产，许多市场前景很乐观的产品尚待开发。 二、市场调查 1、供应与需求 年来宁夏枸杞可谓真正的「红宝」，大受公众青睞。据悉，宁夏枸杞6年之间产量增加20倍，現已销往全国136个大中城市及十余个国家和地区。 　 自1997年至今，枸杞产业得到全面提升，植种面积增加10倍，产量增加20倍 有关专家指出，枸杞深加工产品的市场需求量很大，枸杞产品的开发将会给种植枸杞的农民带来可观的经济效益。 比如宁夏红香山集团，利用枸杞鲜果榨汁精酿并以独特的工艺配方制成的“宁夏红”枸杞保健酒，在２００５年初的一次定货会上就签了价值６．８亿元的定单，目前产品供不应求。 虽然说我国枸杞产量很大，但目前９０％左右的枸杞还是以原料产品——枸杞干果形式在市场上流通，虽然流通量每年达3万t以上，依然远远跟不上枸杞产量的迅速增加。这就直接导致枸杞初级产品滞销，枸杞干果价格不稳 2、价格及现有企业 三、产品开发 枸杞槐花粉 将枸杞和槐花磨成粉，经过一系列的处理之后，可以将其用来泡茶喝，也可以通过适当的加水处理以后加在焙烤食品中，使焙烤食品的颜色更加鲜亮，使人更加有食欲，而且也增加了焙烤食品的营养价值。该部分产品针对的是家庭产品，预计销售价格为30元/kg，销售量估计在25-30t，以此计算年销售产值可达75-90万元。除去产品加工开支、广告开支、人力支出等一切费用，预计每斤枸杞槐花液的纯收入是11元/kg，由此计算年纯收入为27.5-33万元，其经济效益可观。 * *