原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
临沂邦文教育 地址：临沂市兰山区金鼎国际七楼734 电话： 0539-8208058 0539-8200768 0539-8205218 临沂邦文教育 地址：临沂市兰山区金鼎国际七楼734 电话： 0539-8208058 0539-8200768 0539-8205218 第五章 膳食营养指导 平衡膳食宝塔 第一节 膳食营养指导和管理概论 膳食营养指导和管理师公共营养师的基本职责之一； 方式：通过对居民的膳食指导和对集体供餐单位的膳食管理，帮助居民改善饮食结构，养成良好的饮食习惯 工作内容：正确的选择食物、合理的膳食计划、评价膳食的营养价值、提出改进膳食剂量的措施 目的：合理营养、促进健康、预防疾病 1 传递“平衡膳食”的观念 平衡膳食的要求 (1)满足目标人群膳食营养素和能量的需求 (2)各种营养素之间的比例合适 三大产热营养素供能比例的平衡 饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡 优质蛋白和非优质蛋白的平衡 优质蛋白和非优质蛋白的平衡 能量与维生素之间的平衡 某些矿物质之间的平衡 (3)合理的加工与烹调 (4)酸碱平衡 (5)合理的用膳制度和饮食习惯 一 膳食营养指导和管理的作用 2降低患相关疾病的风险 预防营养缺乏病 降低慢性病的患病风险 3帮助养成良好的饮食习惯 合理选择健康食品 从小（幼儿开始）养成良好饮食习惯 她美吗？他帅吗？ 二 营养膳食指导和管理的主要内容 1 食物选择 从营养和安全两个方面选择 2膳食评价：膳食调查，膳食评价 3计划膳食：食谱编制 4 膳食改善： 标准：中国居民平衡膳食宝塔 第二节 膳食营养素参考摄入量（DRIs）的应用 内容： 计划膳食、评价膳食 作用： 衡量人们实际营养素量是否合宜； 建议如何合理摄取食物。
文档评论（0）