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中国农业大学 生吉萍 博士 欧盟有机食品现状与检查认证体系 生吉萍 博士 中国农业大学食品学院 ECOCERT国际有机食品认证中心 有机农业与有机农产品 欧洲有机食品的生产与市场 有机食品的检查与认证 欧盟有机食品认证组织ECOCERT 建议 1、为什么会产生有机农业和有机农产品 环境污染与生态破坏（农药、化肥…） 食品污染加剧 回归自然 农产品相对过剩（欧洲…） 解决贫困问题 2、什么是有机农业和有机农产品？ 有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和牲畜饲料添加剂的生产制度。 有机农业在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、豆科作物、绿肥、场外有机废料、含有矿物养分的矿石等维持农场内的养分平衡，通过物理和生物措施防治病虫害。 有机农产品是有机农业的产物。 3、有机食品的定义与概念 根据国际有机农业运动联合会（IFORM）的基本观点和标准，有机食品需要符合以下三条： （1）原料必须来自有机农业的产品； （2）按照有机农业生产和有机食品加工标准而生产加工； （3）加工的产品必须是经过授权的颁证组织进行质量检查，符合有机食品生产、加工标准而颁给证书的食品。 有机食品的定义 有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品，称为有机食品。 包括谷物、蔬菜、水果、饮料、奶类、畜禽产品、调料、油类、蜂蜜等。 二、欧洲有机食品的生产与市场 1、欧洲有机农业的产生历史 1924年生物动力学农业（奥地利Rudolf Steiner） 1931年英国Albert Howard《农业盛典》 1972年IFOAM国际有机农业运动联盟成立 1991年6月24日《欧共体有机农业条例2092/91》 1999年8月24日动物标准 2、欧洲有机农产品的生产 1986-96年：12万公顷----120万公顷。年增长率达25%。 1999年：297万公顷，+1998年46.2%。 2000年：300万公顷，占欧洲农业用地的2％。 有机农场：1986年-7800 ----2000年-10万 德国、意大利、奥地利和瑞典，中、东欧也在加速发展。 3、欧洲有机农产品市场 世界最大的有机食品市场 1997-53亿，1999-63亿美元 德国 2008年-市场份额25%；增长率5-10% 其他国家： 法国、英国、荷兰、瑞士、丹麦、瑞典和意大利 产品：粮食、奶肉、蔬菜、水果 欧洲主要有机农产品与常规农产品的价格差异 市场培育 －德国 1924-1979: 生产引导发展阶段 1979年，全国有500 个农场9000公顷土地。 供需 1980－1989：需求引导发展阶段 消费者对健康食品和环境保护产生浓厚兴趣，需求剧增。 需供 1989年，全国2200个农场，42000公顷 1990-：政策引导阶段 欧盟对向有机农业转化的农场实行补贴 市场销售 第一种－直销形式。 即消费者直接从生产者手中购买有机食品，或通过分送组织获得有机食品，但不通过市场环节。 1)保证有机食品的可信度，防止假冒产品； 2)减少中间环节，降低食品污染的可能性； 3)降低食品的运输、贮藏费用； 4)建立生产者-消费者对生态环境真正的保护意识和合作关系； 市场销售 第二种－专卖店或超市 从超市或专卖店购买有机食品，方便了消费者，生产者可以专心从事食品生产而不为其他事情干忧。 1)容易出现假冒有机食品； 2)增加了食品污染的机会； 3)增加成本。 4、欧洲有机农产品进口 在欧洲国家不生产或不加工的，从世界各地进口 主要从发展中国家，其中包括：北美、东欧、以色列、埃及、土耳其、摩洛哥、西印度群岛、巴西和阿根廷等 种类有：咖啡、茶叶、谷物、坚果、干果、油籽、香料和食糖 中国进口：豆类、籽类、谷物、茶叶、速冻水果和蔬菜 欧盟国家有机农产品进口条件 1．从授权批准的第三国进口: 必须满足以下条件: 进口商的登记。即对欧盟的某一进口商进行检查。检查同意后，进口商即被列入所在国管理机构的清单中。 颁发欧盟进口证书。每一批有机产品都必须贴有欧盟证书。 欧盟国家有机农产品进口条件 2．从非授权第三国进口 产品检查：检查机构可以为当地机构或欧共体机构或其他国家机构 进口商登记：进口商的登记。即对欧盟的某一进口商进行检查。检查同意后，进口商即被列入所在国管理机构的清单中。 进口商向所在国监督管理机关申请。申请时需提交的信息包括： A 产品认证机构的信息，包括标准及操作程序 B 认证机关的说明，说明其标准是长期有效的 C 签发证书人的姓名和地址 D 产品成分和配料说明。 进口商批准 颁发欧盟进口证书 进口现状 由于90年代以来的政府资助（特别是瑞典