安银鹏-毕业论文答辩PPT要素.ppt

1、研究背景及意义 2、研究方法 4、研究结果与分析 4、研究结果与分析 4、研究结果与分析 4、研究结果与分析 5、结论 Company Logo LOGO 指导教师：路军 班级：2010级应用化学 学生：安银鹏 学号：2010151022 微波处理对柠檬酸脂淀粉 吸水率和酯化度的影响 1、研究背景及意义 2、研究方法 3、研究内容 4、研究结果与分析 5、结论 6、致谢 内容介绍 淀粉作为一种可再生的无污染的天然资源，越来越受到人们的重视，已成为重要的工业原料。淀粉及其衍生产品广泛应用于食品、纺织、造纸、医药、胶粘剂、铸造、石油开采等众多工业中。由于淀粉本身的一些性质(冷水不溶性，淀粉糊不稳定性)限制了淀粉的工业应用，人们根据淀粉的结构和理化性质研制出淀粉的变性技术，即运用物理、化学或酶的方法，对原淀粉进行处理，使其具备适合某种特殊用途的性质，这一过程称为淀粉的变性或改性，其产品称为变性淀粉或改性淀粉。 近年来，变性淀粉由于其潜在的健康益处和功能特性受到广泛关注。对于其他抗性淀粉而言，柠檬酸淀粉酯营养无毒，安全可靠，又可增加人体的膳食纤维，广泛应用于食品中。 微波在化学反应及有机合成化学中应用研究已有报道并表现出节省能源和时间、简化操作程序、减少有机溶剂使用、提高反应速率和显著降低化学反应产生的废弃物对环境造成的危害等优点，因而越来越受到世界范围内化学家们的