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四大名枞： 大红袍??? 四大高手中声誉最高，虽然关于这位高手神秘身世的争论从未停歇，但丝毫不影响其在乌龙江湖中“茶王只圣”的地位。其独特的神韵引的无数茶人“竞折腰”。性状：大红袍灌木型、无性系、中叶类、中生种茶树。树冠半开展，树高150厘米左右。叶片近椭圆形，叶尖纯，略下垂，呈深绿色，叶脉细而不显露，锯齿渚而稍显露。 工艺：今年的大红袍从5月18日左右开始采摘，制作上和其它岩茶相似，通常是通过控制焙火时间，来控制香气还是重滋味。有些人制茶注重香气，追求开杯香足；有是则注重滋味，追求滋味的醇厚。 品鉴：干茶色泽绿褐鲜润带宝色，外形条索紧结、匀整，稍扭曲。冲泡后汤色清澈艳丽，呈深橙黄色，叶片红绿相间，有绿叶红镶边之美感。品质最突出之处是香气馥郁浓长，香高而持久，滋味醇厚、回味干爽，杯底有余香，“岩韵”特显，冲至第九次尚不脱原茶真味兰花香。 传说：特别提醒：无性繁殖出的大红袍茶树都是一样的，并不像一些人所说的有一代、二代之分。大红袍茶叶的炒制过程才是决定茶叶好坏的关键环节。 铁罗汉 ??? 虽然今天的名气没有大红袍响，但却是四大高手中成名最早的高手。据清代郭柏苍《闽产寻异》（公元1886年）记载：“铁罗汉武夷宋名茶树名，叶长。”铁罗汉一如其名，以刚烈浓郁的品性闯荡乌龙江湖树百年，在东南亚等地的老茶客FANS众多。 性状：铁罗汉为灌木型、无性系、中叶类、中生种茶树。主要分布在武夷山内山。叶片近椭圆形，平展，先端渐尖而钝，尖端下垂；叶缘锯齿钝但尚明，叶肉隆起略皱；叶面油绿，侧脉粗显。盛产期在四月中旬，原产于武夷山市慧苑坑之内鬼洞。（另一说在三仰峰下的竹窠） 工艺：今年的铁罗汉从5月9日左右开始采摘，因为属重滋味的茶，水较厚，所以在摇青的后期，要比其它茶略重一点，干茶呈铁色皮煞（蛤蟆背）带老霜。 品鉴：干茶看上去色泽绿褐油润带宝色，条索粗壮紧结匀整，乍看似水仙。香气浓郁幽长；汤色清澈艳丽，呈深橙黄色；滋味顺滑、浓厚甘鲜并且持久，岩韵特强、具有鲜爽回甘的特性；叶底软亮匀齐，红边带朱砂色。铁罗汉之上品，兼具花果香。 传说：??? 相传某年，王母娘在中秋夜设宴款待五百年罗汉，散席时，五百罗汉大都成了醉神仙，走起路来摇摇晃晃，跌跌撞撞，有的回到了驻地，有的却游来武夷山。途经山北上空时，懊悔不已，想接又接不上，想丢有违反天条。众罗汉得知后拉起管茶罗汉就去找王母求请，走得太急又将断枝碰落凡尘，直掉武夷山的慧苑坑里，结果被一位老农捡了去，后来栽在了坑里。 ??? 第二年，这断枝发芽长了叶，管茶罗汉就赶紧托梦给老农，将断枝到成茶的前后经过和盘托出，并嘱咐今后如何管理、采摘和制作，还一面叫他“切莫毁掉此茶，日后子孙必得益”等等。老农梦后告知众山人，山人因此称老农所栽之茶是“铁罗汉”，从此，一传十，十传百，“罗汉折茶栽活”的传说便流传开来。 水金龟 ??? 水金龟生于清末，虽身世不同，但品性上与铁罗汉犹如异性兄弟，同样以深厚的内功和刚烈的外力纵横江湖，跻身四大高手之列。 性状：水金龟为灌木型、无性系、中叶类、中生种茶展；叶缘微带有波纹，也齿深而疏。盛产期约在四月下旬，产量中等。 工艺：水金龟的采摘和工艺都与铁罗汉相似，因为两者同属滋味较重的茶。 品鉴：干茶色泽绿褐油润带宝色，外形条索肥壮，紧结匀整，内质香气幽长清远似梅花香，汤色橙黄清澈艳丽，滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，回甘快，杯底有余香，岩韵显。叶底厚，软亮匀齐，红边带朱砂色。 传说：有一年，武夷山御茶园里喊山祭茶的声音，惊动了天庭玉帝仙茶园里传门为茶树浇水的金龟，看到凡人对茶如此敬奉，金龟想到自己长年在天庭事茶，却无人问津，气就不打一处来。“我这千年金龟还不如人间一株茶，我何不也到人间去作一株名茶呢！”凭着多年的茶事经验，金龟决定去牛栏坑做一株名茶。主意一定，它便运动内功，口吐神水，武夷山顿时暴雨淋漓，金龟变成一棵茶树顺着暴雨落到了武夷山北。 ??? 这金龟算是找对了地方，牛栏坑里从倒水坑流来的泉水沿着岩壁下来，点点滴滴都浇在茶树根上，即使遇上大旱，这里还是水滴不断。泉水还从岩壁上带来败叶腐草，堆在树兜上，日子就了就沤成了肥料。这咯地处山垅，七分阳，三分阴，土地干湿适宜，气候适中，正合金龟的习性，于是它越长越壮实，绿蓬蓬，亮晶晶，阳光一照越发像个光闪闪的大金龟了。 白鸡冠 ??? 白鸡冠是身世可追溯至明代，同样早于大红袍，但与其他三位高手大哥相比，白鸡冠则更像一个内敛秀气的小弟弟，没有浓烈的脾性， 没有力拔山兮的气势，但其以柔克刚，于清风细雨中见杀气的鲜明狭性却丝毫不亚于几位大哥 性状：白鸡冠为灌木型、无性系、中叶类、晚生种茶树。叶呈椭圆形，老叶色深绿；叶缘略向面翻，叶尖略钝；锯齿密而钝；叶肉隆起，主脉粗而显。幼叶淡绿，与弄绿色老叶形成明显的双色层。盛产期约在四月下旬，原产于武夷山天心寺后