餐厅岗位职责与要求.docVIP

岗位职责目录 店经理 ……………………………………………001 厨师长 ……………………………………………002 餐厅副经理……………………………………………003 餐厅领班 ……………………………………………004 传菜领班 ……………………………………………005 餐厅迎宾员（咨客） ………………………………006 餐厅服务员……………………………………………007 餐厅传菜员……………………………………………008 餐厅保洁员……………………………………………009 餐厅收银员……………………………………………010 餐厅吧员 ……………………………………………011 阅泰餐厅岗位职责 部 门 营运部 直接上司 总经理 职 位 店经理 直接下属 餐厅所属各部门 职 级 管理组 编 号 F/B--O--001 店经理直接向总经理负责。 负责餐厅的各项管理工作。负责制定服务标准和操作规范。 检查管理人员的工作和服务人员的服务态度以及服务规程，规章制度的 制定并组织实施餐厅经营的所有计划。 制定和推行本部门的各项管理制度。 考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业