人类重要的营养物说课.pptVIP

说课流程 教学过程 1、创设情景引入课题 说课人：沙城实验中学 孙学军 人教版九年级化学下册第十二单元 课题一 人类重要的营养物质 5 6 1 4 3 2 人类重要的营养物质 教材分析 学情分析 教法学法 教学设计 板书设计 教学反思 一、教材分析 1、教材地位、作用 本课题重点介绍了的人类重要的营养物质蛋白质、糖类、油脂、维生素，课程标准对这部分内容的教学要求不高，多属于“知道”“了解”的层次。但却是初中化学中STS教育内容的重要组成部分，该部分知识和人体健康关系密切，有利于丰富学生的生活常识，使学生感受到化学对改善生活和促进社会发展的积极作用。通过学习使学生认识吸烟、甲醛溶液浸泡水产品和食物霉变等对人体健康的危害，从而提高抵御有害物质的侵害。在近年中考流行的信息题中，通常以本单元的相关内容作为载体，考查学生对知识整理和运用的能力，本单元地位日趋重要。 2、教学目标 知识 与技能 过程 与方法 情感态度与价 值观 (1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。 (2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 (1)意识到化学与生 活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。 (2)使学生树立正确的健康标准，改变不良饮食的习惯。 (1)通过阅读课本和资料,了解和摄取相关信息。 (2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 3、教学重点与难点 难点： 营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值 教学重点难点 重点： 了解蛋白质的生理功能。 4、课时安排 1课时 二、学情分析 在学习本课题前学生的情况： 已有的知识：（1）学生已俱备学习化学的基础，具有阅读，讨论、交流等方面的能力。（2）从生活经验中，学生己经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义。（3）学生已具有一定的情感价值观，能够认识到应该关爱生命、关注健康，抵制不良生活习惯。 心理特点：这个年龄段的学生对于食物中的营养问题并不关注，难以激起学生的兴趣和学习的主动性。 学 法 自主学习 阅读归纳 合作探究 三.教法与学法 教 法 情境创设 媒体辅助 问题探究 教无定法，贵在得法 四.教学过程设计 教学流程(五个环节） 创 设 情 境 引 入 课 题 合 作 探 究 学 习 新 知 联 系 实 际 解 决 问 题 反 馈 练 习 巩 固 新 知 自 主 调 查 能 力 提 升 俗语说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”我们所吃食物含有什么成份呢？观看视频（食物）。昨天你们都吃了哪些食物？结合课本P86图12-1，P89图12-7，P90图12-9，通过讨论分析这些饭、菜中，哪些食物富含蛋白质？哪些食物的主要成份是糖类？哪些食物的主要成分是油脂？哪些食物富含维生素？这些营养素对人体来说,究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢?引出课题。 2、合作探究学习新知 环节① 创设情景认识功能 环节② 学以致用合理膳食 环节③ 关爱生命远离危害 环节① 创设情景认识功能 蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命，为什么会这样说呢？ 指导阅读:分四大组,指定阅读教材上关于蛋白质内容介绍,结合课前布置查阅的有关资料,组内合作,讨论并限时完成下面的任务:以第一人称手法写一份蛋白质的自我介绍的文段,题目自拟。要求:简要介绍其作用、构成、代谢、种类和食物来源重点陈述其对人体健康的重要作用。 动、植蛋白质 人体 氨基酸 尿素、二氧化碳、水 人体蛋白质 水解 摄入 氧化 合成 1、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2、富含蛋白质的食物 3、人体中有哪些重要的蛋白质？它们有何作用？ （1）血红蛋白 气体运输的载体（O2、CO2） （2） 酶 生物催化剂 4、人体蛋白质代谢过程： 蛋白质 缺乏蛋白质——消瘦、浮肿 医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、黑鱼汤补身体，为什么？ 环节② 学以致用合理膳食 （2）不法商贩用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，他们为什么用甲醛浸泡？这样做法对人体有什么危害？ （1）曾在法国举办了一次世界抽烟比赛。一名男子在6小时43分内连续抽掉126根香烟。可当他走到领奖台时，突然猝死，你知道他死亡的原因吗？吸烟为什么有害健康？ 环节③关爱生命远离危害 运动会上的长、短跑赛进行中,为什么有的同学感到很累?为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖?若改食一些花生米效果好吗? 请同学们阅读课本P89-P91糖类和油脂的有关内容,总结它们的作用和功能。 环节① 创设情景认识功能 维持生命活动的备用能源 提供机体活动所需的能量维持恒定的体温 对人体的作用 肉类：猪肉牛肉等 油类：