无公害蔬菜平衡施肥技术(讲课用).docVIP

无公害蔬菜平衡施肥技术 平衡施肥技术是根据不同农作物不同时期的生理需求和不同土壤类型的养分含量，合理地供给作物生长发育必需的各种营养元素，使其能够均衡地满足植物生长的科学施肥技术。平衡施肥是保证无公害蔬菜产品质量，保护生态环境的重要技术环节，生产上应引起高度重视，加快推广。 1?平衡施肥的重要性 随着我国全面建设小康社会，城乡居民生活水平的大幅提高，人们对蔬菜的需求正在由数量型向质量型转变，人们的安全、营养、保健意识显著增强，绿色消费日益成为时尚，无公害、绿色、有机食品已进入普通居民的餐桌。因此，为大众提供符合卫生质量标准的无公害绿色蔬菜是各级农业部门的当务之急。目前，在生产过程中，蔬菜农药残留平均超标率只有3％左右，值得注意的是由于施肥不当，氮肥过量等原因造成的硝酸盐超标则更为普遍，由于它通常不会发生急性中毒，尚未引起有关部门的足够重视。在生产上一些菜农为提高产量，盲目地投入大量化肥，既增加了生产成本，造成浪费，又污染了生态环境，严重影响了蔬菜产品质量。因此，必须加大平衡施肥技术推广力度，提高广大菜农的科学施肥水平，这对确保蔬菜质量安全，增进人民健康具有重要的意义。 2无公害蔬菜田施肥特点 2．1施肥数量多、次数多。大多数蔬菜生长周期较短，生长速度快，单位面积产量高。因此，蔬菜相对于其他作物需肥量较大，需肥时间比较集中。另外，播种蔬菜的地块复种指数高，蔬菜从土壤中吸收的养分多，所以需要多次、大量来补充土壤中不足的营养物质，才能满足蔬菜的正常生长发育。 2．2对某些养分有特殊需求。尽管不同种类的蔬菜在吸收养分方面存在着较大差别，但与其他作物相比，仍有一定的特殊要求。如都比较喜欢硝酸态氮，对钾和钙的需求量大，设施蔬菜要及时补充Co2气肥，一些蔬菜对缺硼和缺钼比较敏感。这些营养需求特性都是蔬菜合理施肥的重要依据。 2．3施肥方式多种多样。由于蔬菜种类、栽培方式、栽培季节及肥料性质的不同，蔬菜的施肥方式也不尽相同。在有机肥的施用上，一般厩肥可作基肥和追肥，常采用普施或条施。而饼肥常采用沟施或穴施。化肥除作基肥、追肥外，种肥、叶面喷肥、蘸根等施肥方式在蔬菜生产上也广泛应用。 3无公害蔬菜施肥技术 在蔬菜生产中科学合理地施肥不仅决定着蔬菜产量的高低，而且对蔬菜品质和环境质量也有很大的影响。平衡施肥既要满足无公害蔬菜高产和优质的要求，又要做到不断提高和保持土壤肥力，防止环境污染。其具体要求是：施用的肥料无公害、施肥的方式无公害、施肥的结果无公害，其最终目标是实现高产、优质、高效。搞好平衡施肥要注意以下六个方面： 3．1?坚持一个施肥原则。坚持有机肥与化学肥料相结合的原则。多施有机肥是蔬菜高产、稳产、优质、高效的物质基础，而施用化学肥料则是保证蔬菜生长营养全面．促进可持续性发展的有效措施，两者只有配合施用，平衡互补，才能取长补短，充分发挥其肥效。 3．2把握好两个平衡。一是氮、磷、钾养分之间的平衡；二是大量元素与中、微量元素之间的平衡。要把握好两个养分平衡，一方面要了解不同蔬菜种类的营养特性；另一方面要密切关注土壤养分状况的变化。前者是施肥的对象，后者则是蔬菜平衡施肥的条件，只有把两者结合起来，统筹兼顾，才能制定出科学的施肥方案。在实施过程中，还要根据土壤养分含量的变化及时调整施肥方案，灵活把握施肥规律，力求所施养分的比例趋于平衡，从而增进肥效，达到预期高产、优质、高效的目的。 3．3合理运用三种施肥方式。种肥、基肥、追肥是常用的3种施肥方式，应根据不同的蔬菜品种和不同生育期，灵活应用各种施肥方法，做到基肥与追肥合理搭配，辅助施用种肥，补充叶面肥和C02气肥，以满足蔬菜全生育期不同营养阶段对各种养分的需求。 3．4牢记四个施肥原理 3．4．1养分归还学说。这是合理施肥的理论基础，其实质就是用营养换取产量。为了增产菜农必须以施肥方式补充土壤中消耗的养分，它明确了施肥的必要性。 3．4．2最小养分律。指作物生长发育及产量、品质均受土壤中相对含量最小的养分限制。在生产中，我们只有科学地总结出各种作物所需养分之间的比例关系，确定土壤中含量最小的营养元素，然后确定适宜的肥料品种和施肥数量，才能收到良好的增产效果。 3．4．3报酬递减律。施肥要有限度，并不是越多越好，当施肥量达到一定指标时，肥料对产量的影响就会降低。因此，在施肥实践中，我们要科学把握各类蔬菜的施肥标准，方能避免施肥的盲目性，降低肥料成本，提高肥料的利用率，达到增产、增收的目的。 3．4．4因子综合作用律。无论采取哪种施肥方法都应与其它技术管理措施相结合，以产生交互效应，才能充分发挥肥料的最大增产作用，取得较高的经济效益。 3．5兼顾五个施肥指标。无公害蔬菜施肥技术体系应兼顾质量、产量、经济、环保和改土五项指标。这五项指标，既相互促进又相互制约，在生产实践中必须综合兼顾，平衡考虑，使