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强化责任 狠抓落实 切实推进全县食品安全工作迈上新台阶 同志们： 今天我们召开全县食品安全暨责任监管工作会议，目的就是深入贯彻落实全市食品安全责任监督工作动员大会精神，安排、部署我县2012年食品安全工作和食品安全责任监督工作。一会儿，崔书记还要做重要讲话，希望大家认真领会，抓好落实。下面，我就回顾总结2011年食品安全工作，进一步落实2012年食品安全重点工作讲两方面的意见。 一、2011年全县食品安全工作回顾 2011年，按照全县食品安全工作要点和食品安全重点工作实施方案安排，我县坚持政府领导、部门协调、各方联动、社会广泛参与的工作机制，认真落实各项整顿活动，狠抓食品安全法律宣传、主体责任落实、诚信体系建设、风险预警监测、监管队伍建设等工作，促进全县食品安全工作逐步走上了制度化、规范化轨道，主要取得了七个方面的工作成绩。 一是食品安全综合协调职能不断强化，食品安全监管体制进一步完善。按照省政府83次常务会议精神和5月24日全省食品安全工作电视电话会议精神，我县进一步加强了对食品安全工作的领导和监管责任落实，切实解决了食品安全监管工作中的一些职能交叉和监管空白等问题，通过理顺监管职责，各监管部门的食品安全监管对象进一步明确，全县累计监管食品生产经营企业、个户1139户。同时，我们还进一步建立了食品安全监管工作的协调配合和案件查处的联合机构，探索实施了食品安全工作的目标责任制管理，使全县食品安全工作井然有序、体制机制不断完善。 二是围绕整治目标，突出整治重点，深入开展了食品违法添加行为专项整治和问题乳粉清查清缴工作，取得了明显成效。打击食品非法添加行为，我们坚持以加强食品添加剂生产、流通和使用环节监管，促进食品和食品添加剂行业健康发展为目标，突出农产品种植、养殖、食品生产加工经营、食品添加剂经营和高风险餐饮行业、粮油购销行业等监管重点。清查清激问题乳粉，加强乳品质量安全我们以食品经营销售单位和奶牛养殖场管理为重点，不留死角，不留盲点，全面开展了问题乳粉排查清缴工作，进一步规范了奶牛养殖的牛奶配送行为，两项整治活动共签订监管部门监管责任书20份，食品生产经营企业安全责任书412份，出动监督执法人员837人次，排查经营单位642户次，各单位向社会发放食品安全责任承诺书6500余份。 三是全面开展食品安全综合治理工作，食用油市场监管力度明显增强。食品安全综合整治，我们突出“地沟油”整治、打击食品非法添加行为、清查清缴问题乳粉，以及肉类、酒类、保健食品安全管理工作重点，认真落实农产品种植、养殖、食品生产加工经营、餐饮消费服务的备案登记制度、质量安全溯源制度，进贷查验和记录制度。在“地沟油”专项整治中，我们认真组织开展了对全县食用油生产加工、经营和餐饮业、食堂使用食用油情况的全面排查摸底工作，对各种食用油全部登记造册，索证索票，切实掌握了全县食用油的市场供应链条，有效规范了全县食用油生产经营和使用的市场秩序。对餐厨废弃物处置管理，我们制订了工作制度，落实了部门责任，从源头消除了“地沟油”在我县产生的的隐患。 四是以开展无证无照食品生产经营行为排查治理为契机，认真实施了打击食品安全违法犯罪行为活动。重点开展了畜禽养殖业非法饲料加工，农产品种植、养殖中非法使用农药、兽药、“瘦肉精”，食品生产经营中非法使用“塑化剂”、罗丹明B，以及非法私屠滥宰和销售注水肉等违法行为的查处工作，共出动监督执法人员1982人次，车辆496车次，检查农药、兽药、饮料经营户128户次，畜禽养殖户240户次，食品生产经营和餐饮服务单位891户次，鲜肉经营户580户次，检疫畜禽6563头（只），取缔无证经营户16户次，责令限期整改和停业整顿12户次。没收假劣农药72公斤，扣缴伪劣、三无食品总价值2.5万元，罚款0.58万元。 五是认真落实《食品安全宣传教育工作纲要》，深入开展了2011年食品安全宣传周活动。以“人人关心食品安全，家家享受健康生活”为主题，组织各乡镇、各部门，开展大型宣传活动两次，悬挂条幅44条，展出食品安全成果宣传版面20块，电视编播食品安全宣传节目24期，访谈7期，发放宣传资料3.6万份，咨询社会群众1580人次，培训从业人员1974人次，直接宣传教育群众4.4万人次，为食品安全法律法规的贯彻实施，增强人民群众食品安全意识，营造了强大的社会舆论氛围。 六是积极开展了食品安全风险监测工作，落实了食品安全的信息共享和风险警示制度。按照省卫生厅《关于开展食源性疾病监测工作的通知》要求，卫生局认真制定了实施方案，责成疾病中心负责食源性疾病监测的信息管理和应急处置工作，县、乡医疗机构、农村卫生室、个体诊所具体实施食源性疾病监测工作，县级两所医院进一步承担了全县的疑似食源性异常病例/异常健康事件的监测工作。工商、农业部门监测抽检食品样本167个，合格率