四川省高二生物人和动物体内三大营养物质的代谢课件.pptVIP

人和动物体内三大营养物质的代谢 氨基转换作用： 　　　　　　　　　　　　　 CH3　　　　　　　　 CH3 R 　 + C O 　　　　　 R + CH NH2 CH NH2 COOH C O COOH COOH COOH 　　　 　 　　　　 脱氨基作用 R R 　 CH NH２ C O + NH2 　 COOH COOH * 1、糖类代谢（理解） 2、蛋白质代谢（理解） 3、脂质代谢（识记） 4、三大营养物质代谢的关系及特点（理解） 5、三大物质代谢与人体健康的关系（理解） 复习目标: 动物的新陈代谢与植物的新陈代谢的不同: 动物是直接或间接地以 植物为食物。 食物 消化系统 食物残渣 营养物质 循环系统 营养物 组织细胞 内 环 境 外 外 气体 呼吸系统 O2 O2 代谢终产物 H2O 泌尿系统 皮肤 CO2 糖类代谢: 糖类的消化吸收 血糖的来源 血糖的去向 消化吸收 肝糖元的分解 蛋白质和脂肪的转化 氧化分解（有氧、无氧） 合成糖元（肝糖元、肌糖元） 转变成脂肪和某些氨基酸 脂质的代谢: 脂肪的消化吸收 脂肪的来源 脂肪的去向 消化吸收 蛋白质和糖类的转化 氧化分解（有氧、无氧） 皮下结缔组织、肠系膜等处贮存 被转化成糖类 蛋白质代谢: 蛋白质的消化吸收 氨基酸的来源 氨基酸的去向 消化吸收 体内蛋白质的分解 转氨基作用形成 合成组织蛋白质和酶等 转变成新的氨基酸 氧化分解（脱氨基作用） 转变成糖类和脂肪 糖类、脂类和蛋白质是可以相互转化的。 2、只有在糖类供应充足的情况下，糖类才可能转化 成脂类，说明了什么？ 糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。 3、三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是什么？ 糖类、脂肪、蛋白质 糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。 1、家畜饲喂富含糖类的饲料可以育肥，说明了什么？ 考 思 ？ 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 (1)三大物质之间的相互转化 在植物和微生物体内动物不能 脱水缩合 水解 脱氨基 转氨基 脱氨基 三大营养物质代谢的关系 （2）转化条件 糖类在供应充足的情况下，可以大量的转化为 ，脂肪却不能大量地转化为 。 （3）供能顺序 当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由 氧化分解供给能量，当糖类和脂 肪的摄入量都不足时，体内的 分解量才 会增加。即供能顺序为： 糖类 脂肪 蛋白质 脂肪 糖类 脂肪和蛋白质 蛋白质 三大物质代谢与人体健康的关系: 血糖（80 — 120mg/dL） 低血糖（低于60mg/dL） （高于160mg/dL） 1、糖类代谢与人体健康： 2、脂类代谢与人体健康： 脂类 过多 。 肝堆积引起 ， 继续恶化引起 。 肥胖 脂肪肝 肝硬化 肥胖症 A、产生原因 供能物质摄入 ，消耗 。 遗传或分泌失调引起 B、治疗措施：控制 、加强锻炼；医院治疗 多 少 饮食 脂肪肝 A、产生原因：肝功能不好，或磷脂等合成减少 时， 合成受阻，造成脂肪 在肝脏中堆积形成 。 B、后果：影响肝细胞功能，长期发展下去，使 肝细胞坏死，结缔组织增生，最终导 致 。 脂蛋白 脂肪肝 肝硬化 3、蛋白质代谢与人体健康： 蛋白质（体内不能储