蒸鱼糕 - 美食杰.docxVIP

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2017-01-01 发布于江苏
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蒸鱼糕 - 美食杰.docx

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蒸鱼糕 - 美食杰

蒸鱼糕作者：林冰儿栏目：热菜工艺：蒸口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：30主料：草鱼：2000克辅料：鸡蛋：4个、猪肉：250克、淀粉：150克、姜：50克、葱：50克、胡椒粉：15克、食盐：15克步骤：1、姜切末用温水泡上(只取生姜水)、葱切末备用，蛋清和蛋黄分开备用，肥肉剁成沫猪肉（肥）2、鱼肉去皮去主骨后用清水泡半小时，洗净血水捞出备用3、鱼肉剁成泥，一定要剁细，把鱼肉里的鱼刺一并剁烂4、把剁好的鱼泥放入盆中5、加入盐、葱花、淀粉和胡椒粉，加入鸡蛋清搅拌6、边搅拌边加入姜水，分多次加入，顺时针搅打上劲7、加入剁好的肥肉泥，充分搅拌均匀8、将拌好的鱼泥倒入蒸屉中摸平，大约5厘米的厚度9、大火蒸二十分钟后抹上蛋黄，再蒸五分钟即可倒出，待稍晾凉后即可切片食用http://so.meishi.cc/?q=%E8%92%B8%E9%B1%BC%E7%B3%95from=bdwk点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。