地资版七年级下册生活生命与安全教案地资版七年级下册生活生命与安全教案.doc

第一单元 健康指南 授课教师： 课题 第一课 吃与健康 课型 新授（第一课时） 人体需要的主要营养物质 一、教学目标： 知识性目标： 1．探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。（重点） 2．举例说明人体需要的主要营养物质。（难点） 技能目标： 亲自动手实验，探究食物中的营养成分，培养学生的观察能力、动手能力、合作能力和实验能力。 情感目标： 　　关注人体的营养健康。 三、教学准备： 　　1、学生准备：各种盒装或袋装食物的包装。 四、教学过程： 教学内容教师活动学生活动　　 　　导入新课　　[引言]：人类的生存离不开食物，人类的各种食物均直接或间接地来自环境中的动物、植物和微生物。 　　[提出问题]：食物中有什么？ 　　[探究]：让我们一起来进行一个小探究。请同学们拿出课前收集的盒装或袋装　　 　　认真观看，认同人必须摄入一定量的食物，才能维持生命，才能进行各项生命活动。 　　纷纷议论开来。教学内容教师活动学生活动　　 　　食物中的营养成分 　　蛋白质、糖类、脂肪、维生素 　　实验：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪食物的包装。以上人为一小组针对经常食用的5种食物，提出有关营养成分的问题，并作出相关的假设，完成对5种盒装或袋装食物的营养成分的调查。 　　[全班交流]：每小组选派一位代表进行全班交流。 　　[讨论]：（1）不同的食物中含有的营养成分是否相同？（2）这些食物的生产原料是什么？ 　　 [小结]：食物中的营养物质。 　　[想一想]：食物中各种营养成分，哪些能为我们生命活动提供能量呢？ 　　[讲述]：蛋白质、糖类、脂肪是人体需要的有机物。它们既是人体的组成物质，又是人体的供能物质。维生素虽不提供能量，但也很重要。维生素也是人体生长发育必需的，要从外界摄取的有机物。 　　[实验]：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。 　　[步骤1]：取1-2匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤。观察清水发生的变化，讨论产生这种变化的原因。 　　[步骤2]：把用纱布包着的面团继续放烧杯中揉挤， 　　以小组为单位进行探究活动，并完成书P21表9-1盒装或袋装食物调查表。 　　在实物投影仪下展示本小组的调查表。 　　积极发言，说出食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水。 　　证实自己的结论。人体需要的主要营养物质有七大类，纤维素也是人体必需的营养物质。 　　集体回答。 　　回答出蛋白质、糖类、脂肪是人体内的供能物质。 　　以四人为一小组按步骤进行实验。 　　清水逐渐变浑浊（白色），讨论后认为是面粉溶解的结果。 　　 教学内容教师活动学生活动　　 等到不再有白色物质，从纱布里渗出来时，取出纱布团并打开，可以看到原来的面团变成了一种黄白色的胶状物质。联系有关生活经验，思考这种物质是什么？ [步骤3]：在揉挤的过程中，从纱布内向清水中渗出许多白色的物质。这种白色的物质是淀粉吗？参照书上的图，小组讨论如何设计实验来验证。 [步骤4]：取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀片纵向切开，分别将种子的切面放在白纸的不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压。移开种子，观察白纸上出现的现象。比较两种种子被挤压后在白纸上留下的印迹。这说明了什么？ 　　带着问题阅读书上相关内容，并在书上勾划。教学内容教师活动学生活动　　 　　[小结]： 　　蛋白质--细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。 　　糖类--也是细胞的重要组成成分，我们的主要能量来源。 　　脂肪--为生命活动提供能量，多余的贮存后起到保温等作用。是我们的备用能源物质。 　　维生素--维护人体健康、促进生长发育、调节生命活动等。 　　[讲述]：我们只需少量的维生素，但它是维持身体良好健康所必须的。 　　[提问]：你能说出一些常见的维生素吗？ 　　水和无机盐 　　　观察实验：食物中含有无机盐各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 　　[观察]：食物中含有无机盐。 　　　　[讨论]：种子在酒精灯上燃烧后，剩下的物质是什么？ 　　[提问]：几种重要的无机盐的作用。（钙、铁、碘） 　　 　　[出示]：便秘的卡通图。提问，如果便秘，怎样调节饮食？ 　　[讲述]：对，这就要依靠我们称之为第七类营养素的膳食纤维。 　　[小知识]：人的肠道内没有消化纤维素的微生物，所以人无法消化纤维素，它是肠道里匆匆的过客，最终混在食物残渣里，随着粪便一起排出体外。纤维素能够促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些富含纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会；还有