【红对勾系列】高考化学一轮复习 第12章 第4讲 生命中的基础有机化学物质.pptVIP

4．下图是天冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)的结构式。关于aspartame的说法不正确的是(　　) A．是芳香烃化合物 B．分子式中含有氨基、羧基、酯基等官能团 C．既能与NaOH反应，也能与HCl反应 D．1 mol aspartame最多能与3 mol NaOH反应 [答案]A [解析]由于分子中含有N、O元素，所以属烃的衍生物，A不正确；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽键四种官能团，B正确；羧基与NaOH反应，氨基与HCl反应，C正确；羧基、酯基和肽键都能与NaOH反应，D正确。 5．结构简式如图所示的物质是药物多巴的主要成分。下列对该物质的描述不正确的是(　　) A．分别与氢氧化钠和盐酸反应，均生成盐 B．能发生加成、取代、缩聚、酯化等反应 C．1 mol该物质最多能和3 mol NaHCO3反应 D．该物质形成的蛋白质遇硝酸变黄色 [答案]C [解析]由多巴的结构简式可以看出其为含有苯环的氨基酸，故由该物质形成的蛋白质遇硝酸变黄色；该物质可发生取代反应、加成反应、缩聚反应以及酯化反应等；该物质中只有羧基可以和NaHCO3反应放出二氧化碳，即1 mol该物质只能和1 mol NaHCO3反应，C错。 6．下列物质可以使蛋白质变性的是(　　) ①福尔马林　②酒精　③KMnO4溶液　④硫酸钠　⑤硫酸铜　⑥双氧水　⑦硝酸 A．除④⑦外　　　 B．除③⑥外 C．①②⑤　　　 D．除④外 [答案]D [解析]能够使蛋白质变性的物质有：重金属盐、强氧化剂、强酸、强碱、乙醇、甲醛等物质。 7．某天然油脂A的分子式为C57H106O6。1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为N(C)N(H)N(O)＝9161。 (1)写出B的分子式：________。 (2)写出C的结构简式：________，C的名称是________。 (3)写出含5个碳原子的C的同系物的同分异构体的结构简式：________。 [答案](1)C18H32O2 (2)CH3—(CH2)16—COOH　硬脂酸(或十八烷酸、十八酸) [解析]本题首先确定组成油脂A的不饱和脂肪酸B和直链饱和脂肪酸C的结构，然后根据1 mol甘油与脂肪酸B、C发生酯化反应推断油脂A的结构。 (1)由B的相对分子质量和C、H、O原子个数比可以确定B的分子式。(C9H16O)n的相对分子质量为280，即140n＝280，n＝2，B的分子式为C18H32O2。 8．含有氨基(—NH2)的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。如： R—NH2＋HCl―→R—NH2·HCl(R—代表烷基、苯基等) 现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。已知： ①它们都是对位二取代苯； ②它们的相对分子质量都是137； ③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐； ④它们的组成元素只能是C、H、O、N、Cl中的几种。 请按要求填空： (1)A和B的分子式是________。 (2)A的结构简式是________；B的结构简式是________。 [答案](1)C7H7NO2　 四、1.高分子　缩合　2.(2)酸、碱　氨基酸　(3)盐　可逆　盐析　溶解　(4)加热　搅拌　振荡　强酸　重金属盐　丙酮　不可逆　(5)苯环　(6)烧焦羽毛 五、1.有机物　2.温和　不需加热　专一性　高效 六、1.磷　细胞核　酸性　2.脱氧核糖核酸　核糖核酸 1．葡萄糖与果糖 (1)组成和分子结构 考点一 几种糖类的比较 分子式 结构简式 官能团 二者关系 葡萄糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO —OH、—CHO 同分异构体 果糖 C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH 2．蔗糖与麦芽糖 蔗糖 麦芽糖 相似点 ①化学式均为C12H22O11，互为同分异构体②都能溶于水③都是二糖，都能发生水解反应 不同点 官能团 不含醛基(非还原性糖) 含有醛基(还原性糖) 水解反应 3.淀粉和纤维素 名称 淀粉 纤维素 通式 (C6H10O5)n (C6H10O5)n或[C6H7O2(OH)3]n 相互关系 都是多糖(非同分异构体) 结构特点 由几百到几千个葡萄糖单元构成的高分子化合物 化学性质 加碘水 淀粉遇碘溶液呈现蓝色(检验淀粉的存在) 水解 酯化 由于有醇羟基的存在，纤维素还可以和浓硝酸、醋酸发生酯化反应，生成硝酸纤维和醋酸纤维。 存在 主要存在于植物的种子里 存在于大多数植物中，棉花、亚麻含纤维素较多 4.糖类水解的条件 (1)蔗糖：稀硫酸、水浴加热； (2)淀粉：稀硫酸、水浴加热