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食品安全培训—长沙马王堆农产品股份有限公司 客户服务中心—2015年5月19日狗肉安全隐患 毒狗多用氰化钠根据国家发布的《危险化学品目录》，氰化钠属于毒害品，致死剂量为0.1克至1克。 狗吃了毒药多多少少会通过血液传递部分毒素，毒素会通过渗透作用，比如溶解部分到水分里、到油脂类物质里，都会传递到肉上。即使人体摄入极少量的氰化钠，没有马上出现症状，也可能造成慢性中毒。 狗易感染狂犬病、犬瘟热、传染性肝炎、传染性脑炎等多种病毒，家庭饲养宠物犬均需要定期注射疫苗。目前市场上出售的狗肉大多来自农村，定期注射疫苗的可能性不大，而炭疽、狂犬、旋毛虫、弓形体、支原体等病毒、寄生虫属于人畜共患，一旦误食带菌的狗肉，危害极大。 花螺辨别死花螺特征：螺肉伸出触碰不会缩回，肉质发白、坚硬，有明显的腥臭味。正常花螺特征：螺肉伸出触碰缩回，肉质灰白、柔软，有海腥味。《中华人民共和国动物防疫法》 第二章第二十五条　禁止屠宰、经营、运输下列动物和生产、经营、加工、贮藏、运输下列动物产品：?（一）封锁疫区内与所发生动物疫病有关的；?（二）疫区内易感染的；?（三）依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的；?（四）染疫或者疑似染疫的；?（五）病死或者死因不明的；?（六）其他不符合国务院兽医主管部门有关动物防疫规定的。法律责任?第七十六条　违反本法第二十五条规定，屠宰、经营、运输动物或者生产、经营、加工、贮藏、运输动物产品的，由动物卫生监督机构责令改正、采取补救措施，没收违法所得和动物、动物产品，并处同类检疫合格动物、动物产品货值金额一倍以上五倍以下罚款；其中依法应当检疫而未检疫的，依照本法第七十八条的规定处罚。第七十八条　违反本法规定，屠宰、经营、运输的动物未附有检疫证明，经营和运输的动物产品未附有检疫证明、检疫标志的，由动物卫生监督机构责令改正，处同类检疫合格动物、动物产品货值金额百分之十以上百分之五十以下罚款；对货主以外的承运人处运输费用一倍以上三倍以下罚款。《中华人民共和国农产品质量安全法》第六章第三十三条　有下列情形之一的农产品，不得销售：　（一）含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的；　（二）农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的；　（三）含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的；　（四）使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的；法律责任第五十条有本法第三十三条第一项至第三项或者第五项所列情形之一的，责令停止销售，追回已经销售的农产品，对违法销售的农产品进行无害化处理或者予以监督销毁；没收违法所得，并处二千元以上二万元以下罚款。　农产品销售企业销售的农产品有前款所列情形的，依照前款规定处理、处罚。　农产品批发市场中销售的农产品有第一款所列情形的，对违法销售的农产品依照第一款规定处理，对农产品销售者依照第一款规定处罚。《中华人民共和国食品安全法》第四章第三十条 ?禁止食品生产经营活动中有下列行为： （二）添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质； （五）生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、污染物质、放射性物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品； （八）生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （九）生产经营未经检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；法律责任第一百一十条　违反本法规定，有下列情形之一的，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并由公安机关对直接责任人给予行政拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任 （二）在食品中添加食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质； （五）生产经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品； （六）经营未经检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；《门面（摊位）租赁合同》乙方在经营期间，必须合法经营，不得违反国家法律、法规，不得以甲方名义对外联系、经营，不得从事损害甲方利益和信誉的活动，不得销售假冒劣质过期及危害人们身体健康的物资。否则，甲方有权进行经济处罚，解除合同，收回门面，直至追究法律责任《中华人民共和国刑法》第一百四十三条　生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期