王凤岐的养生餐桌.docVIP

左补脾，右补肾，小米功不小?? ??? 五谷中最好的是什么呢?是小米。在中国古代，小米被称做“稷”，江山社稷的“稷”字，国家的代 称叫做社稷，社是什么呢?社就是我们对祖先表示的一种祭祀。“社稷”的意思就是我们祖先用最好的粮 食来供奉祖先。可见小米在古代是十分受推崇的。??? 小米就是我们常说的粟，它有着顽强的生命力。一碗小米种在地上是一大片，每一粒小米就是一颗生 命，在任何贫瘠的土地上几乎都能生长，你只要撒下去它就能长起来，真可谓是给点阳光就灿烂，而别的 粮食作物就不一定能像它那样坚强地活下来。因此，小米所具有的生命力和别的粮食作物是不一样的。所 以我们的祖先把小米作为五谷之首，是有他的道理的。??? 小米的功效，正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论 是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。小米为什么能补脾胃。我们通常说甘味入脾，黄色入脾，从五色上来讲，小米是黄色的，从味觉上来讲， 小米味甘而咸，因此中医说小米能“和胃温中”。北方妇女生小孩，坐月子，是不吃荤的，主要是吃小米 粥，主要就是因为这个原因。 ????当然，说到小米补虚损的功效，不仅仅体现补脾胃上面，还体现在补肾功效上，所谓“人食五谷而化 精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，但五谷当中，数小米的补肾功效最强，明代名医李时 珍就曾经说过