鲁教版远离有毒物质.docVIP

课题 第四章 第三节远离有毒物质 课时 1 课型 新授课 教材分析 本节是在学生了解食物中有机物的化学元素组成及其在人体内的变化、人体中的化学元素及其对人体健康的作用的基础上展开的。在日常生活中，学生通过报纸、新闻、网络等媒体以及生物、政治等教材中知道一些食物中毒及毒品的有关知识，但对于食物中毒的原理及预防和应用方面的知识不大了解，教学中通过问题引入及对蛋白质性质的实验探究，经过交流反思使学生了解有毒物质使人中毒的原理，知道蛋白质对生命活动的重要性，从而引导学生认识到：为了维持人的正常生命活动，必须注意防止有害物质(如甲醛、重金属盐、浓硝酸等)对人的肌体蛋白质的侵害。使学生逐步形成热爱环境、关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识，并通过实验探究，认识类比实验法，进一步体验探究的乐趣。　 学情分析 学生通过前两节课的学习，已经初步了解了有机物的化学组成（糖类、油脂、蛋白质、维生素等）及其在人体内的变化，了解了组成人体的主要化学元素以及某些化学元素对人体健康的作用；并能初步体会化学对生命活动所具有的重要意义，初步形成人体内存在元素平衡的观念和养成均衡膳食的意识，初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病方面的重要贡献。目前社会上食物中毒现象时有发生，中学生对此类现象颇为关注，但对于食物中毒的本质原因、哪些物质有毒、通过怎样的途径使人中毒及怎样才能避免有毒物质危害我们的身体健康等知识了解不多，所有这些疑惑都时时萦绕在青少年的心头。因此引导他们从化学的角度认识有毒、有害物质对人体的危害是非常必要的 教 学 目 标 知识与技能 知道一氧化碳、甲醛、重金属盐、黄曲霉毒素、 毒品等对人体生理活动造成的危害。 过程与方法 通过实验探究，提高分析问题解决问题的能力。 通过上网查阅相关资料，互相交流，提高表达能力。 情感态度与价值观 逐步形成关心健康、珍爱生命、远离有毒有害物质的意识；认识人与环境的关系，树立合理利用化学物质的观念。 教学重点与难点 重点 1、了解蛋白质、黄曲霉毒素、 CO、毒品等物质对人体健康的危害 2、培养学生运用比较、对比等思维学习方法 难点 让学生形成关心健康、关爱生命、远离有毒有害物质、珍爱生命的生活意识 教 学 流 程 图 教 学 过 程 教师活动 学生活动 设计意图 【创设情景 导入新课】 1、观看视频：植物奶油事件 2、像这样由不安全食品引发的相关事件，大家还知道多少？ 交流自己看法和见解，各抒己见。 激发学生的学习兴趣和热情，让生活走进化学，初步了解人类生命健康与化学的关系。 【信息交流】谈谈你都知道哪些物质对我们的健康造成危害 回答交流 资源共享 【引入新课】 今天这节课从四个方面展开对有毒物质的学习，首先来看重金属盐。 【板书课题】 第三节 远离有毒物质 一、重金属盐 【引入问题】重金属盐进入人体破坏了什么？ 看知识链接，找出答案 【实验探究】 重金属盐是否能破坏蛋白质？ 小组讨论 设计实验方案 交流实验方案 动手实验 交流实验现象 培养学生探究合作能力 【得出结论】 重金属盐使人中毒有什么症状呢？ 【观看视频】 水俣病 【提出问题】 如果我们周围确实发生了重金属盐中毒事故，如何解毒？ 【引入问题】 1、关于蛋白质变性，你还想知道什么？ 2、蛋白质变性在生活中有哪些应用？ 过渡： 同学们喜欢吃水果吗？现在你吃的最主要水果是什么？老师这儿也有一个苹果（出示一个烂苹果），这种现象在化学上叫变质。说到变质食品，你能想到什么？ 专注听讲 仔细观看 思考交流回答 思考、讨论、交流 交流蛋白质变性的方法 交流蛋白质变性的应用 听讲，回答问题 扩展视野， 培养学生的知识迁移的应用能力 培养学生辩证看待问题 用一个烂苹果过渡到变质食品，激发兴趣 【板书课题】 二、变质食品 【引入问题】 交流你吃过什么变质食品？发生了哪些危害？ 【自学阅读】课本相关内容 自学课本 大胆交流 了解变质食品危害 培养学生自学能力 【过渡】重金属盐、变质食品我们在生活中都可以做到避免接触，但有的物质我们明明知道不好但许多人还都在碰—— 吸烟 同学们赞成吸烟还是反对吸烟？ 如果有的同学还在偷偷支持吸烟的话，再看老师这两张图片和一段新闻： 【自学阅读】课本相关内容 依据课本知识和上网查阅的资料以小组形式展开竞赛交流。 看图片：吸烟者的肺和不吸烟者的肺 看新闻：法国举行的吸烟比赛 通过图片，让学生鲜活地感受到吸烟对生命活动危害的严重程度 让学生切实感受香烟的危害 【问题引入】 烟瘾可以戒掉，但一旦沾上了