《各式各样的夜店之王鸡尾酒调制方法.docVIP

西瓜汁： 西瓜汁 10位厨友加分?平均3.1 +1分+2分+3分+4分+5分 夏季里是西瓜的盛产期 , 现在一年四季都有 , 但是 , 还是抵不过看天吃饭的蔬果类 , 一到夏季西瓜各式各样的全出笼 , 几乎人人都爱吃 , 爱喝 , 或许有的人不爱吃吧 !红红地一杯西瓜汁 , 喝得痛快吧 ! 材料 西瓜冰块加开水（或者冰水）糖 做法 西瓜使用叉子去籽 , 去皮切成小块。西瓜肉 , 冰块加开水（或者冰水）放入果汁机里打成汁即可 。 小诀窍: 依个人口感的喜好 , 取决於可否添加糖 , 水勿多西瓜的味觉会流失 , 份量个人口味 , 请自斟酌。放进果汁机的时候加一点水比较好转动 , 如果不想加也可以 , 看你使用的是那一种果汁机 。每一个人使用的果汁机功能与机型不一样 , 而每人的口味也不一样 。 朗姆可乐：朗姆可乐 　　材料：主料：可乐半杯 白酒2茶杯 冰块1盒 菠萝1块。辅料：玻璃杯2个 调酒器1个。 　　做法： 1、把冰块放入调酒器，倒入可乐和白酒。（一般家里不会特意买调酒器，所以我们可以采用不锈钢水杯。只要杯子上面有盖子，保证杯子在晃动的时候，水不出洒出来便可。2、摇匀，最好不要上下乱晃。要用手压住水杯的盖子和底部。倒立，再正立。 血腥玛丽：血腥玛丽 　　由伏特加45ml、番茄汁200ml、柠檬片1片、芹菜根1根，混合而制成，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。用具：拌长匙、平底杯。 　　做法：1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。　2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。 清爽马提尼： 材料 伏特加酒60毫升，杜松子酒45毫升，冰块若干，卷曲柠檬皮2条，塞了甘椒的青橄榄4颗 做法 1.按上面的要求将适量的伏特加和杜松子倒进鸡尾酒调酒罐了，再多加些冰块，盖紧后摇到罐身外面冰冷为止。滤到2个马提尼杯里，每一杯用穿在鸡尾酒签上的2颗橄榄和1条卷曲柠檬皮来装饰一下即可。 橘子花：材料　　伏特加?????? 40ml　　柳橙汁????? 适量　　用具　　平底杯、搅拌长匙　　做法：　　1.将伏特加倒入加有冰块入的杯中　　2.把多于伏特加2~3倍的冰果汁倒入杯中搅匀即可　　这是一种杯中洋溢着柳橙汁香味的鸡尾酒。在伊朗油田工作的美国工人以螺丝起子将伏特加及柳橙汁搅匀后饮用，故而取名为螺丝起子。这种酒素以勾引女子鸡尾酒闻名。如果将螺丝起子中的伏特加基酒换成琴酒，则变成橘子花鸡尾酒，美国禁酒法时期，这种鸡尾酒非常流行。螺丝起子的配方中如果多加一种叫加里安诺(Galliano)的黄色甜味利口酒，就变成哈维．沃鲁班卡伏特加(HARVEY WALLBANGE)鸡尾酒。加里安诺的酒精度数是35%，原产地在意大利，是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒。 新加坡司令 SINGAPORE SLING　　材料　　辛辣琴酒????? 45ml　　柠檬汁??????? 20ml　　砂糖或糖浆???? 2匙　　樱桃白兰地????? 15ml　　苏打水???????? 适量　　红樱桃.柳橙???? 各一　　用具　　调酒壶、搅拌长匙、平底杯　　做法：　　1.将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。　　2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰。　　有些鸡尾酒以城市的名称命名，本鸡尾酒就是其中之一。它诞生在新加坡波拉普鲁饭店。口感清爽的琴嘶沫酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。英国的塞麦塞特˙毛姆将新加坡司令的诞生地波拉普鲁饭店评为「充满异国情调的东洋神秘之地」。波拉普鲁饭店所调的新加坡司令用了十种以上的水果做装饰，看起来非常赏心悦目。 马丁尼 MARTINE　　材料　　辛辣琴酒????? 4/5　　辛辣苦艾酒??? 1/5　　橄榄 1粒　　用具　　调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯　　做法：　　1.将冰块和材料倒入调酒杯内,搅匀倒入杯中.　　2.用橄榄做装饰.　　在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。（这个是复制来的，打开夜店看了一下，里面么有。不过也是可以调着看看）彩虹酒 POUSSE-CAFE　　材料　　山多利石榴糖浆 1/6　　汉密士瓜类利口酒?? 1/6　　汉密士紫罗兰酒 1/6　　汉密士白色薄荷酒??? 1/6　　汉密士蓝色薄荷酒 1/6　　山多利白兰地 1/6　　用具　　利口杯一只　　做法：　　依序将配