高二化学苏教版选修5练习：5.1.2油脂Word版含解析.docVIP

5.1.2 油脂 同步检测 一、选择题 1．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A．油脂属于酯类 B．天然油脂都没有固定的熔沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 2．下列物质属于油脂的是(　　) 润滑油　花生油　石蜡 A．　　　　　　　　　 B． C． D． 3．下列物质中既能发生水解反应，又能催化加氢的是(　　) A．油酸甘油酯 B．硬脂酸甘油酯 C．油酸 D．乙酸乙酯 4．动植物油脂在空气中长时间放置而产生一种难闻的“哈喇”味，这是由于油脂发生了下列变化(　　) A．油脂被水解 B．油脂被氧化 C．油脂被还原 D．油脂加成 5．下列叙述中不正确的是(　　) A．油脂属于高分子化合物 B．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯 C．油脂是混合物 D．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性 6．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　) A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯 C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳 7．动物油和植物油的不同之处是(　　) A．前者给人体提供的热量多，后者给人体提供的热量少 B．前者是高分子化合物，后者不是 C．前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的 D．前者能水解，后者不能水解 8．在下列油脂的结构简式中寻找同分异构体，判断正确的是(R1、R2、R