5.1 酶的特性课件（人教版必修I）.pptVIP

肝脏研磨液 “过氧化氢在不同条件下的分解实验”让我们得到了什么结论？学科网 回顾： 酶的催化效率一般是无机催化剂的107～1013倍。 一、酶具有高效性 资料 无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解。 多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。 资料 为什么很多酶产品中要加入多种酶呢？这说明酶还有什么特性？ 想一想： 二、酶具有专一性 每种酶只能催化一种或一类的化学反应。学科网 小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在。他心想：为什么瘦肉丝还没被分解呢？ 你能帮他解释一下为什么会这样吗？ 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或者强碱条件下催化化学反应，酶起催化作用需要怎样的条件呢？ 酶对化学反应的催化效率称为酶的活性。 你注意到了吗？ 加酶洗衣粉的使用小窍门： 用温水浸泡一段时间后洗涤。 1、从上面的现象你能提出来什么问题？ 2、你能根据所学的知识作出假设吗？ 温度能够影响酶的活性吗？ 温