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茶艺基本手法训练 主讲人：杨冬妮 手法放松训练 展示茶盘手法-孔雀开屏 一、盖碗篇 盖碗的使用手法：“点抓”食指用力点住盖帽，拇指、中指抓住碗沿，提起碗身将碗中水倒出。这个过程需注意：碗盖与碗身之间需拉开一道大小适中的缝隙（保证能顺利倒出茶水），大拇指、食指、中指指尖需保持在一条直线上（使茶碗拿得更稳），出水时水流方向对准食指指尖正前方（以防烫伤拇指、中指），提起盖碗后用手腕力量控制将碗中水倒出，碗底不可朝向他人 温盖碗法： ――――斟水。盖碗的碗盖反放着，近身侧略低且与碗内壁留有一个小缝隙。提开水壶逆时针向盖内注开水，待开水顺小隙流入碗内约1/3容量后右手提腕令开水壶断水，开水壶复位。 ――――翻盖。右手如握笔状取渣匙插入缝隙内；左手手背向外护在盖碗外侧，掌沿轻靠碗沿；右手用渣匙由内向外拨动碗盖，左手大拇指、食指与中指随即将翻起的盖正盖在碗上。 ――――汤碗。右手虎口分开，大拇指与中指搭在内外两侧碗身中间部位，食指屈伸抵住碗盖盖钮下凹处；左手托住碗底，端起盖碗右手手腕呈逆时错运动，双手协调令盖碗内各部位充分接触热水后，放回茶盘。 ――――倒水。右手提盖钮将碗盖靠右侧斜盖，即在盖碗左侧留一小隙；依前法端起盖碗平移于水盂上方，向左侧翻手腕，水即从盖碗左侧小隙中流进水盂。 紫砂壶 茶道六君子-茶道组 茶夹手法 杯 公道杯-茶海 拿公道杯手法 茶滤 拿茶滤手法 茶巾 禁忌