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乙醇 清镇四中 魏 崧 杜康：夏朝人，中国酿酒鼻祖，被誉为中国十大圣贤之 “酒圣”。 一、乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.789g/cm3 和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 沸点78.5℃，易挥发 观察乙醇溶液，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。 二、乙醇的分子结构 活动一 小组探究：利用实验器材组接乙醇分子和乙烷分子的球棍模型，并对比两者的分子结构。 分子式 结构式 结构简式 乙醇 C2H6O CH3CH2OH 乙烷 C2H6 CH3CH3 结论：乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 C—C—O—H H H H H H 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式： C2H6O 结构简式： 二、乙醇的分子结构 烃的衍生物 醇的官能团－羟基(-OH) 物质名称 结 构 简 式 官 能 团 及 名 称 氯乙烷 乙 醇 硝基苯 乙 酸 乙 烯 乙 炔 CH3CH2Cl –Cl (–x) 卤原子 CH3CH2OH – OH 羟 基 C6H5NO2 –NO2 硝 基 CH3COOH – COOH 羧 基 CH2=CH2 CH CH C = C C C 碳碳双键 碳碳叁键 烃的衍生物 烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物 官能团: 决定化合物的特殊性质的原子或原子团 活动二 实验探究： 1、取一只干燥洁净的试管加入2-3ml无水乙醇； 2、从试剂瓶中取出绿豆大小的金属钠， 擦干表面煤油， 将其放到试管中； 3、注意观察实验现象， 并对比钠与水的反应， 完成学案。 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 是 否 有无声音和气泡 有声音，有气泡。 很小的声音，有气泡。 剧烈程度 很剧烈 不剧烈 化学方程式 2Na+2H2O==2NaOH+H2↑ 2Na+2CH3CH2OH==2CH3CH2ONa +H2↑ 乙醇与钠反应也产生氢气, 有O－H键 H-C-C-O-H H H H H 说明乙醇分子中有类似于水的结构, H-O-H 水 [结论]?1、－OH决定乙醇能和钠反应生成氢气 　　 2、－OH中的H原子的活泼性：醇＜水 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 2 2 2 乙醇与其它活泼金属的反应： H—C —C—O—H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① 2CH3CH2OH + 2K 2CH3CH2OK+ H2↑ 乙醇钾 把灼热的铜丝插入乙醇中， 观察铜丝颜色变化，并小心闻 试管中液体产生的气味。 (2)乙醇的催化氧化 2．氧化反应 (1)、燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 (彻底氧化) 活动三：实验探究［实验3-3］ 实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 又变红 产生刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO +Cu CH3CHO　 乙醛 +H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu (2)乙醇的催化氧化 ［思考］铜丝在此实验中起什么作用？ 铜丝作催化剂 通常Cu或Ag作催化剂 醇催氧化过程: 去H氧化规律：去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H CH3CH2OH CH3COOH 酸性高锰酸钾溶液或 酸性重铬酸溶液 紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色， 酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2(SO4)3 （橙色） （绿色） (3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸 四、乙 醇 用 途 用作燃料，如酒