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客户描述 客户定位 客户来源 客户偏好 客户消费 客户比例 对应餐饮产品 标杆客户 政府高端接待、 政府高规格会议 上级领导、同级官员、重要人士、外来投资商、外省交流、法定节日地方组织的各类大型活动、 餐饮：喜好胶东、本地特色菜、粤菜，燕鲍翅、海参套餐，。对包房环境要求比较严格，较重视饭菜 出品质量和服务。（桌餐为主） 客房：产品要有形象上档次、安全私密；有个性化 需求。接待时，需要大量的礼仪接待服务。 康乐：温泉、KTV、棋牌、球类、高端SPA等，重大接待进行参观或沐浴时有专人跟踪接、陪同的需要。 会议：人数40-60人居多，对接待要求较高，有一定的保密性，对会议服务人员素质有高标准的要求。 价格弹性较小。2、政务接待工作具有很强的地域限制性，政务接待工作较严格，它们有一套自己 的接待程序，须提前进行沟通。 本市会议及接待餐饮消费人均200元以上，省会议及接待餐饮消费人均220元以上。 康乐人均：480元 客房人均：380元 其他消费：200元/人 25%（2075万） 高价位名牌策略 主打产品：精品粤菜、谭家菜系列、燕翅鲍、定位中高端消费的产品，能够满足高层次接待需求，本地尚未有过硬的产品。 主力客户 全省及外地市大型会议 本市周边3小时经济圈城市内的党政机关、大型企业、金融行业、医药保健品行业、保险行业等 餐饮：喜好本地土菜、酒店特色菜、胶东菜，夏