高一生物 降低反应活化能的酶课件必修1.ppt

问题探讨:斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 1、斯帕兰札尼设计的实验要解决什么问题？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学消化。 2、根据肉块消失的现象你能作出怎样的假设？ 胃内的化学物质将肉块分解了。 3、怎样才能证明你的推测？ 收集该物质，验证其是否能将肉块分解。 一、酶的作用和本质（一）、酶的作用 对于细胞来说，能量的获得和利用都必须通过化学反应，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。 细胞中的化学反应比起在化学课上所学的反应要复杂得多，而且有些反应在细胞外，单纯用无机化学的手段是无法进行的，而在细胞内却可以快速地顺利地进行。这是为什么呢？ 在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂 ———— 酶。 那么，细胞代谢中起关键作用的酶是怎样的物质呢？ 1.比较过氧化氢在不同条件下的分解 2.控 制 变 量 3.肝脏研磨液和氯化铁溶液的比较　 为什么铁离子和过氧化氢酶能提高过氧化氢的分解反应的速率呢？ 酶的催化效率为什么比Fe3+的催化效率更高呢？ 4.活化能:分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道。 同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。 * * 无　 关 变 量 因 变 量 自 变 量 作 用 举例 内容 名称 上述实验中的氯化铁溶液和肝脏研磨液，都属自变量。 实验过程中可以变化的因素称为变量。其中人为改变的变量称为自变量。 针对实验目的确立可行性措施,自变量直接达到预期效果。 随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。 上述实验中酶活性（以过氧化氢分解速率来表示）就是因变量。 是实际发生的实验现象，能直观呈现出实验结果。 除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 上述实验中的温度、反应物的量等就是无关变量。 对预期结果产生干扰即产生误差，并有对误差产生校正的效果。 无机催化剂：Fe3+ Fe3+的相对数量：25万 生物催化剂：过氧化氢酶 所含酶的相对数量：1 质量分数为3.5%的氯 化铁溶液 1滴 质量分数为20%的新鲜 肝脏研磨液 1滴 （二)、酶的本质 阅读“资料分析——关于酶本质探 索”，讨论教材P82页1、2、3、4、5,并完成下列图解。 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 来源 活细胞产生的 功能 生物催化剂 化学本质 大多是蛋白质 少数是RNA