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第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 [考纲定位]　蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 一、氨基酸及其种类 (1)写出图中结构名称 a．_____；c. _____。 (2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通 式：__________________ (3)不同的氨基酸取决于R基的不同，图中两种氨基酸的R基分别是________ (填字母)。 (4)归纳总结氨基酸结构特点 二、蛋白质的结构及其多样性 1．二肽的形成 (1)过程①名称：_________；场所：________。 (2)物质②：_____。 (3)结构③：_____，其结构简式为：_______________。 (4)H2O中H的来源：___________________。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为_____。 2．蛋白质的结构层次 3．蛋白质分子多样性的原因 (2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的__________千差万别。 三、蛋白质的功能(连线) 　　　　　　　　　 ①肌肉、毛发等 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 d．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 【提示】　①－e　②－c　③－d　④－b　⑤－a 一、思考判断 1．(2013·江苏高考)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方