《第十四章葡萄育种.pptVIP

一、复习内容：1、常规育种方法？ 2、特殊育种方法？ 二、新课导入：具体果树育种方法（葡萄、柑橘杨梅、西瓜等）。 主要内容：1、葡萄国内外育种概况 2、制定育种目标的总要求 3、葡萄育种目标 4、葡萄主要育种方法 重点内容：葡萄育种目标、主要育种方法 一、葡葡育种概况 （一）、国内外葡萄生产概况 1、栽培历史 最古老，有5—7千年以上，起源于地中海、黑海一带。 2、面积、产量 居首位，多年来一直位十大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果、杧果、梨、菠萝、椰枣、番木瓜、油梨）之首。 3主要分布 地球南北都有。 以欧洲为最多，面积和产量均占全世界的70%左右，其中西班牙、意大利、法国和前苏联等国占全世界的55%左右。 其次是亚洲，占全世界的百分之十几，主产土耳其。 4、制酒葡萄生产国 意大利、法国、前苏联、阿根廷、西班牙，占世界的70%左右。 5、鲜食葡萄主产国 前苏联、土耳其、意大利、西班牙、美国、保加利亚，占世界的60%左右。 6、制干葡萄主产国 土耳其、美国、希腊、伊朗、阿富汗、澳大利亚，占世界的90%左右。 7、人均年消费量世界1.5—2㎏, 国内0.5㎏(台湾1㎏) 8、二战后发展快的国家 美国、日本、泰国、新西兰、印度、台湾。 9、为何占这么大的比重 适应性强，除盐碱地、低洼地外，各类土壤都能栽种；产量高，经济效益高； 营养价值高，用途广，其中酿葡萄酒是个重要因素，世界产量的81.5%用于酿酒， 12%鲜食，6.5%制干。 （二）、我国葡萄发展概况 我们说葡萄起源于地中海、黑海一带，是指现今的栽培种。实际上我国也是葡萄的起源地之一，如东亚种群的30余种就原产于中国，只不过均属野生种。 那么，我国最初栽培葡萄便是引种。我国栽培葡萄的历史也不短，已有2000多年了。 为什么发展这么慢呢？ 主要是两个原因：一是中国人爱喝白酒，因而葡萄酒加工不可能发达，不能刺激葡萄的发展；二是经济落后，葡萄鲜食量小，也不能刺激葡萄的大发展。 我国葡萄是怎么发展的呢？ 50-60年代，我国从前苏联和东欧匈牙利等国家，先后引入大量葡萄品种。自80年代以来，随着改革开放政策的执行，我国又从欧洲引入了大量的葡萄品种。引种对丰富我国葡萄品种资源和促进葡萄生产起了重要作用。 自50年代初，我国开始了葡萄杂交育种工作。吉林省果树研究所、中国农业科学院、郑州果树研究所、中国科学院北京植物园等单位通过杂交育种，先后育成了北红、京早晶、早红等品种。 （三）、当前品种工作中存在的问题 1、老产区（东北、华北、新疆）品种少，产品单一，须继续开展引种与杂交育种工作。 2、缺乏含糖量高，抗病性强的酿酒品种。 3、缺乏良种化的鲜食、酿酒商品基地和良种苗木基地，良种繁育制度不健全，品种混乱。 4、江南各省缺乏抗高温多湿、抗病、优质的鲜食和酿酒品种。 5、江南各省缺乏葡萄栽培技术力量及酿酒工艺。 二、制定育种目标的总要求 1 新品种必须符合生产和市场的需要 2 新品种要有较高的经济效益和社会效益 3 育种目标实现的可能性要大 4 近期需要与长远利益兼顾 5 处理好目标性状和非目标性状的关系 主要品种： 1、适应寒冷地区种植品种：北黑、宝满、出云女王等； 2、无核早熟品种：甜蜜无核、夏黑； 3、以巨峰为母本选育出： 有红色大粒—红义、阳峰； 黑色大粒—蜜黑、安艺女王； 绿色大粒----翠峰、多摩丰等 三、 葡萄育种目标 1、选育早熟大粒的鲜食品种 鲜食葡萄日益受到市场的欢迎，它的比重在世界范围内正不断增加。我国现有的鲜食葡萄中，特别缺乏早熟、大粒和红色的。要求穗大、粒大、色艳、肉厚、含糖量高高13%以上，丰产（2000----3000㎏/667㎡）。 2、选育丰产、大粒的无核品种。 无核葡萄主供制干和鲜食，它在鲜食葡萄的比重也急速增加。目前，无核葡萄品种大多适应性差，果枝率低，果粒不够大，无玫瑰香味，成熟不够早。因此，需要选育大粒、丰产、早熟的无核制干早熟品种和大粒、抗病、丰产、耐贮运无核鲜食品种。 3、选育优质、适应性强的酿酒品种 葡萄最主要的用途是酿酒。葡萄酒的质量除酿造技术外，主要决定于品种。选育高糖、优质、丰产、抗逆性强的酿酒品种，对发展我国葡萄酒工业有很重要的意义。要求：抗病、丰产（1500---2000㎏/亩）、含糖量15%以上、有果香、出汁率70%以上的红和白葡萄酒良种。 4、选育优质的