2016年湖北省技能高考旅游类考试大纲2016年湖北省技能高考旅游类考试大纲.docVIP

2016年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考 旅游类技能考试大纲 一、考试性质 2016 年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生的技能高考，是面向中等 职业学校（包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专）相同或相近专业毕 业生的选拔性考试，旅游类技能考试（含专业知识、技能操作），要求融入中职毕业 生就业岗位群实用技能，应当具有一定的信度、效度和必要的区分度。 二、考试依据 （一）酒店服务 依据《国家职业技能标准》（人社厅发﹝2009﹞66 号），人力资源和社会保障 部办公厅，2009年5月25日公布施行。 1. 职业（工种）名称：餐厅服务员 （1）职业定义：为宾客安排座位、点配菜点、酒水，进行宴会设计、装饰、布 置，提供就餐服务的人员。 （2）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-03-05-01 （3）职业能力特征：头脑灵活，具有迅速领会和理解外界信息的能力，并具有 准确的判断能力，较强的语言表达和理解能力，准确的运算能力，手、脚、肢体动作 灵活、协调，视觉敏锐，能准确地完成既定操作。 2. 职业（工种）名称：前厅服务员 （1）职业定义：为宾客提供客房预订、礼宾行李、前厅接待等服务的人员。 （2）职业等级：初级（国家职业资格五级），职业编码：4-04-01-01； （3）职业能力特征：具有良好的语言表达能力；能有效地进行交流，能获取