5-2014-工作手册-第四章-第五节-食品添加剂5-2014-工作手册-第四章-第五节-食品添加剂.docVIP

食品添加剂方法需要讨论的问题 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）测定的标准操作程序 第一法气象色谱法适用于红葡萄酒中甜蜜素的测定，是否适合于葡萄酒及果酒。 第一法检出限问题，按照给出的最低标准系列浓度12.5μg/ml，结合食品的提取方法（固体稀释25倍，饮料浓缩2倍），固体检出限超过300mg/kg，偏高。 第二法质谱联用法没有明确的取样量，无法计算检出限。 亚硫酸盐 没有葡萄酒和果酒的方法 适用范围和后面的说明中不符，后面加标回收试验中提到各类食品，但前面没有提到。 第一法，没有定容体积，如何确定检测限。 合成着色剂方法 试样准备中，明确说明是配制酒类，是否可延伸至酒类，包括葡萄酒、果酒。 试样准备中，5.1.1.2，5.1.3.2用到的氨水、盐酸、乙酸是纯试剂还是溶液（试剂中还没有加上乙酸）。 手册方法中肉制品着色剂的提取，来源于GB9695.6-2008，该方法适用于肉制品中胭脂红的测定，是否适用于肉制品中各种着色剂的测定（从样品处理方法看，至少不适合赤藓红）。 净化后的待测液，有的调节pH，有的没有调节，是否需要调节。 硝酸盐、亚硝酸盐方法 没有咸菜的方法。 检出限的计算。 脱氢乙酸方法 没有葡萄酒和果酒的方法。5009.121气象色谱适用于果汁、腐乳、酱菜。23377适用于黄油、酱菜、发酵豆制品、面包、糕点、焙烤食品馅料、复合调味料、果蔬汁（其他食品可参照执行）。 共