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经理组讲义简册（未成稿） 理解和灌输 双手改变命运 管理者最难的事，是让别人相信明天的大蛋糕会有自己的一份。 欲望为先，有未来，有信心，才能为未来努力付出。 如何解决公司员工离职率？快餐餐饮行业员工离职率很高，据统计餐饮也是中国目前员工流失率最高的行业。“员工在淘汰我们”是因为餐饮服务行业服务在中国人的概念里是伺候人，工作累，时间长，工资低，要求严格的，所以很多新员工尝试几天就会辞职了。 如何留住员工？也就是说只有公司办好了，才能带领员工们去改变命运。 留住员工的方法比如：海底捞谢英小区经理来海底捞的原因：一、工服很好看。二、生意特别好。而且他们的工服基本是量身定做的。 海底捞的张乾忠：家访的目的，不仅温暖员工和他们家庭的心，对我们管理层也能起到教育作用。让我们明白，有时候自己站着说话不还腰疼的道理。 管理严，干不好。而我们管理层必须做到： 用心，想办法要求用心做。 敢于把自己放在最前沿。 （翻台率是衡量一个餐厅经营效率最重要的指标，它是指一张桌子每天能接待几拨客人。接待客人的次数越多，效率就越高，工作量就越大。） 公司面临的长期性问题是，优点是：忠诚、尽职、业务熟练。缺点是：封闭和视野狭窄。 所以我们不能只会工作，还必须想办法自己的大脑。 公平感是只是所有企业最难解