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微藻研究、应用技术及发展综述微藻营养丰富，含有微量元素和各类生物活性物质，而且易于人工繁殖，生长速度快，繁殖周期短，所以在医药、保健品、水产养殖饵料、饲料添加剂、化工和环保等方面具有广阔的应用前景。近几十年来，随着现代生物技术的应用，分离鉴别手段的提高，遗传工程、基因工程等的迅猛发展，人类对微藻的研究开发已进入一个崭新的时期。微藻的培养和研究始于18世纪末，主要是栅藻和小球藻等淡水藻类，目的是作为研究植物生理学的试验材料。1910年Allen和Nelson开始培养单种硅藻饲养各种无脊椎动物。1949年，Spoehr和Milner就建议利用藻类蛋白质来解决全球的蛋白紧缺问题。我国则从1958年开始培养作为食品和饲料的微型藻类，中科院水生所等机构先后进行了小球藻、扁藻、褐指藻等的大量培养，建立了培养池，为我国的微藻生产打下了基础。1972年，中科院水生所、海洋所、植物所等不少单位又开展了螺旋藻的培养研究，而中科院水生所大量培养鱼腥藻已有20多年。我国在藻种选育、培养基配制及某些培养技术方面，已经达到或接近国际水平。在藻类蛋白的工厂化生产试验、藻类采收、浓缩、干燥和加工及藻类饲料的应用试验中也取得了重大成果。微藻研究1. 微藻化学组成研究1.1蛋白质 微藻的蛋白质含量很高，可作为单细胞蛋白（SCP）的一个重要来源。微藻蛋白质为优质蛋白质，含有人体所需的全部必须氨基酸，但是微藻蛋白一般缺少含硫氨基酸如胱氨酸和甲硫氨酸。1.2 脂肪 微藻的总脂类含量占干物质的1~70%，多数为甘油的脂肪酸酯，主要为含偶数磷原子的直链分子，多数淡水微型绿藻含有大量的α-亚麻酸，主要包含单不饱和脂肪酸，极少含有三个以上双键。1.3 淀粉 微藻中碳水化合物的含量一般少于20%。如盐藻12%~40%、螺旋藻约15%、小球藻约20%等。微藻淀粉低消化率的特征，为糖尿病、肠胃系统疾病及减肥辅助药物的研制提供了潜在的巨大商机。1.4 核酸 藻所含的核酸数量超过大多数常规饲料或食物，但少于其他SCP来源，如细菌和酵母。1.5维生素和矿物质 微藻细胞中与人体生长发育直接相关的维生素十分丰富，其含量之高是天然食品所罕见的。据Gerdes报道，6个淡水藻种和31个海洋藻种中VB1的含量占每克细胞干重的0.35~10.5mg/kg之间。VB2的含量也约占40mg/kg（干重）。微藻中钾、磷、钙、镁、锌和锰等矿物元素含量也较高，超过牛奶中同类元素的含量。1.6 色素 微藻的亲脂色素（如叶绿素、类胡萝卜素）占微藻干量的5%。微藻主要含有四种基本色素：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和藻胆素。但雨生红球藻中虾青素含量特别多。2. 营养学研究许多藻类的营养价值由其收集后的加工方法决定。除蓝绿色螺旋藻外，藻类都有一层较厚的含纤维素的细胞壁，影响了对藻类蛋白质的利用。只要经过适当的处理和充分消化，微藻，尤其是作为SCP来源的小球藻、栅藻、螺旋藻，其营养价值均很高，特别是蛋白质，超过大多数其他植物蛋白，相当于作为标准的参考蛋白质酪蛋白的80%。1956年，就有人证明添加了小球藻和栅藻的小麦粉和面包，其营养品质得到了改善。3. 毒理学研究对螺旋藻和栅藻采样进行的化学和生化分析，均未检测出任何植物毒素、真菌毒素或细菌毒素。值得注意的是，人为的有毒化学物质，特别是重金属铅、镉、汞等对微藻的污染比较严重。不过，微藻中存在大量的磷，可与金属形成不溶于水的金属性磷酸盐，使之不为动物所吸收。4.微藻的收获和加工研究收获技术与生产成本密切相关。与其它微生物过程相比，藻产物是比较稀少的，因此需要有效的脱水步骤，并迫切需要能耗低的有效装置。微藻的培养和收获是微藻研究中比较基础的一项研究，最基础也非常重要，在许多研究需要较大的藻生物量时就需要科学的培养和收获加工技术。5. 微藻与食品、医药推动微藻大量培养技术发展的最早因素，是世界人口的增加和全球性蛋白的缺乏以及航天的需要，而关于微藻对人类的营养价值的研究则仁智互见，莫衷一是。不过最后的结论是：用微藻作为食物是可行的。目前，一些微藻如小球藻、螺旋藻、杜氏藻已经从粉剂、丸剂、提取物等形式投放保健食品市场或用作食品添加剂。自本世纪60年代以来，科学家提出了“向海洋要药”的口号，掀起了海洋药物研究的高潮。国内外的研究表明，海洋微藻及其微藻产品有增加人体免疫力、抗肿瘤和心血管系统的保健作用，对疾病有预防和治疗功能。藻蓝素、微藻多糖、多不饱和脂肪酸、抗生素等微藻产物被广泛应用于功能性食品或医药领域。此外，微藻还被用于动物饲料的生产。 6.微藻固碳与生物能源6．1国际研发历程与现状1950年美国麻省理工学院在校园内建筑物的屋顶开始进行养殖藻类生产生物燃料的试验，并在研究中第一次提到微藻生物能源；1978年，受第一次石油危机的影响，美国能源部可再生能源国家实验室启动了历时19年、