2008高考生物复习 人和动物体的三大营养物质代谢 ppt.pptVIP

2、脂质代谢： 3、蛋白质代谢： * * 高三生物一轮复习课件 第三章 生物的新陈代谢 第六节 人与动物体内三大类营养物质的代谢 湖北省郧西县一中 张茂奎 * 基础回顾 要点导悟 高考真题 课堂演练 一、基础回顾 一).糖类代谢 1.人和动物体内的血糖的主要来源:食物中的糖类的消化和吸收.除此以外,还可来自于肝糖元的分解以及非糖物质的转化 2.人和动物体内的血糖的主要代谢去路 1).氧化分解提供能量; 2).合成糖元储存在肝脏和肌肉中; 3)可转化为脂肪及某些氨基酸. 二).脂质代谢 1.食物中的脂肪经过消化,以甘油和脂肪酸的形式被吸收后,大部分再度合成脂肪,在皮下结缔组织、腹腔大网膜、肠系膜等处以脂肪组织的形式储存进来。 2.当糖类供能不足时,脂肪在肝脏和肌肉等处被分解,变为甘油和脂肪酸,氧化分解供能或转化为糖元等。 三).蛋白质代谢 1.人和动物体内氨基酸的主要代谢去路是合成组织蛋白以及酶和某些激素。 2.当体内的某些氧基酸缺乏时，机体可通过氨基转换作用生成来补充，不能通过该途径生成的氨基酸称必需氨基酸，共有8种：甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。 3.体内的氨基酸可通过脱氨酸作用，分解为含氮部分和不含氮部分，其中前者可转变为尿素，后者可氧化分解供能可转变成糖类或脂类。 四).三大类营养物质代谢的关系 1.可以相互转化：糖类可通过氨基转换作用生成非必需氨基酸；氨基酸可通过脱氨基作用生成糖类。 2.转化是有条件的：只有在糖类供应充足时，多余的糖类才能大量地转化为脂质，脂肪不能大量地转化为糖类。 3.相互制约：在正常的情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化分解供给，只有在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供能。 五).三大类物质代谢与人体健康 1.糖类与人体健康： 1）正常人血糖含量一般在80~120mg/dl。2）当血糖含量在50~60mg/dl时，会出现低血糖早期症状，血糖含量降低的原因是长期饥饿或肝功能减退。3）当血糖含量低于45mg/dl时，会出现惊厥和昏迷现象，其原因是脑组织得不到足够的能量供应而发生的功能障碍。 2.脂质代谢和人体健康：1）正常人肥胖的原因是供能物质的摄入量大于消耗量。2）脂肪肝的病因是肝功能不好或磷脂合成减少，导致脂蛋白合成受阻，脂肪不能及时从肝脏中运出而造成脂肪堆积。 3.蛋白质代谢和人体健康：1）维持需每天摄入足量的蛋白质，特别是儿童、孕妇及大病初愈者需要更多的蛋白质。2）动物性食物中的蛋白质，所含有的氨基酸种类比较齐全。 一)、生物的营养物质： 3、动物的七大营养物质： 水.无机盐. 维生素. 糖类.脂质.蛋白质 纤维素 2、植物的营养: 水和矿质元素(无机物) 1、微生物的营养: C源. N源. 生长因子. 水. 无机盐 →成自身的有机物 直接或间接以绿色植物为食 自身的有机物 (不需消化) （消化、吸收） 一系列变化 二、要点导悟 葡萄糖（血糖） CO2+H2O+能量（线粒体）主. 肝糖元 （肝脏） 肌糖元(骨胳肌) 脂肪、某些氨基酸等 食物中糖消化吸收 脂肪、氨基酸转化 氧化分解 合成 分解 转变 合成 1、糖类代谢 尿糖 (160-180mg/dL) 二)、代谢过程 肝糖元 （肝脏） 脂肪 储存在皮下、肠系膜等（主） 氨基酸、糖类 食物消化吸收 甘油、脂肪酸 分解 CO2+H2O＋能量 氧化分解 糖元等 转变 体内脂肪分解 氨基酸 组织蛋白质、酶、激素（主） 合成 新氨基酸 氨基转换 转变 尿素 含氮部分：—NH2 不含氮部分 脱氨基 CO2＋H2O＋能量 氧化分解 糖类、脂肪 合成 食物消化吸收 糖、脂质 组织蛋白水解 三).人和动物体内三大类物质代谢的关系 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪酸 甘油 脂肪 1.糖类与脂质间的转化 在糖类摄入量较多时,可通过代谢的中间产物大量形成脂肪酸和甘油,从而合成脂肪;而甘油也可转变为糖,而脂肪酸几乎不能转变为糖,所以脂肪不能大量地转化为糖. 三).人和动物体内三大类物质代谢的关系 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪酸 甘油 脂肪 2.蛋白质与脂质间的转化 在摄食较多的蛋白质时,氨基酸通过脱氨基,其不含氮部分可大量地转化为脂肪,而脂肪不能直接转化为氨基酸,故不能转化为蛋白质. 三).人和动物体内三大类物质代谢的关系 蛋白质 氨基酸 糖类 脂肪酸 甘油 脂肪 3.蛋白质与糖类间的转化 糖类氧化分解的中间产物有机酸通过氨基转换作用可以生成非必需氨基酸,而不能生成必需氨基酸;而氨基酸通过转氨基和脱氨基作用形成的有机酸可以作为中间产物进一步合成糖类,故蛋白质摄入过多时能大量地转化为糖类. 4.三大类