常见食物的酸碱性列表..doc

常见食物的酸碱性列表　　强酸性食品列表： 　　蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、奶酪、米、麦、面包、酒类、花生、薄肠、糖、饼干、白糖等。 　　中酸性食品列表： 　　火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、 猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。 　　弱酸性食品列表： 　　火腿、鸡蛋、龙虾、章鱼、鱿鱼、荞麦、奶油、豌豆、鳗鱼、河鱼、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐、白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。　　弱碱性食品列表： 　　马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃、红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 　　中碱性食品列表： 　　萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 　　强碱性食品列表： 　　牛乳、茶、柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、无花果、葡萄干、葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。　　天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。 　　白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。 　　推荐的碱性食品——苹果。“一天一苹果，疾病远离我”是人们熟知的健康口号。70％的疾病好发于酸性体质的人身上，而人们又多是酸性体质，苹果可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡。苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），从而增强体力和抗病能力。研究分析表面，常吃苹果有利于减肥，苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。 小提示： 　　食用酸性食品，尤其是肉类，一定要同时食用充足的蔬菜，蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。 　　另外，钙能强化皮肤，能增强皮肤的抵抗力，消除过敏。钙还能降低血管壁的通透性，可预防炎症的发生且具有治疗作用。富含钙的食品有牛乳、小鱼、贝类、干鱼、海藻类等。 　　维生素C具有还原作用，能抑制色素的增加，使皮肤白皙，并能预防晒斑。富有维生素C的食品有柠檬、柑橘、西红柿、草莓、萝卜、卷心菜、油菜、苹果、西瓜、黄瓜、香瓜等。 　　肤色白皙加上血色充足，才是皮肤健康美的标准，肤色不佳主要是贫血造成，所以，应食用含铁多的食物，如樱桃、菠菜、胡萝卜、芝麻、紫菜、蚕豆、贝类、沙丁鱼、干鱼等。绿茶含较多叶绿素和维生素C，能使肤色白皙，血色充足。 　　　　　　　　　　　　　　食物酸碱性一览表 酸性食物 碱性食物 ! 碱性食物 食品 酸度 食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度 食品 碱度 食品 碱度 蔬菜类 1.7 面粉 3 蔬菜类 　 柿 2.7 红萝卜 6.4 菇类 　 慈菇 0.1 面包 0.6 菠菜 15.6 梨 2.6 白萝卜 4.6 香菇 17.5 白芦笋 　 荞麦粉 7.7 莴苣 7.2 葡萄 2.3 牛蒡 5.1 松茸 6.4 豆类 　 米糠 85.2 高丽菜 4.9 芒果 * 莲藕 3.8 洋菇 * 蚕豆 4.4 麦糠 36.4 菊苣 * 樱桃 * 芜菁 4.2 坚果类 　 花生 5.4 油脂类 　 芹菜 * 枣 * 洋葱 1.7 番瓜子 * 豌豆 2.5 奶油 0.4 白菜 * 梨 * 百合 6.2 莲子 * 菜豆 * 棉子油 * 花椰菜 * 水蜜桃 * 芽甘蓝 * 芝麻 * 四季豆 * 其它类 　 甜菜 * 甘蔗 * 豆类 　 杏仁 * 味增 * 酸乳酪 413 芥菜 * 橘子 3.6 扁豆 1.8 其它类 　 酱油 * 白糖 * 姜 21.1 柳橙 * 大豆 10.2 蛋白 3.2 海藻类 　 可可亚 * 蒟蒻粉 56.2 柠檬 * 红豆 7.3 人乳 0.5 紫菜 5.3 巧克力 * 青椒 * 柚子 * 碗豆荚 1.1 牛乳 0.2 谷类 　 香草 * 芋头 7.7 西瓜 2.1 豆腐 0.1 葡萄酒 2.4 白米 4.3 树薯粉 * 马铃薯 5.4 甜瓜 * 水果类