学生食品安全责任书（参考）.docVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 事务文书：________ 学生食品安全责任书 单位：______________________ 部门：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 PAGE 页 共 NUMPAGES 页 学生食品安全责任书 姓名（签名）：性别年龄：年级： 家庭住址：家长姓名：联系电话： 二、签定原因：由于近期学校各类安全事件层出不穷，特别是食物中毒事件在学校不断发生，为了进一步杜绝各类食品安全事件的发生，特和家长签订如下食品安全责任书。 三、安全责任： 1、班主任、家长要对学生进行校内外食品安全教育。教育学生不要食用发霉、变质、过期和三无商食。 2、学校要通过健康教育课程、班会、队会等多种渠道对学生进行宣传如何识别发霉、变质、过期和三无食品。 3、家长尽量不要给学生买零食的钱，防止学生自己购买不合格食品或发霉、变质、过期和三无食品。 4、如果出现食品安全事故要分清责任，如果属于家长不严格尽责，造成学生食用了不安全食品而发生类似食物中毒或食物中毒的，家长承担全部责任。由于学校教育不当或教师未进行教育的，学校要追究教师责任。 5、本责任书至签订之日起生效，有效期至xx年8月30日。 校长（签章）：班主任（签名）： 学校：辛庄小学学生家长（签名）： xx年4月11日 第 PAGE 页 共 NUMPAGES 页 学生食堂安全管理责任书 为确保全体师生的身体健康和饮食卫生安全，杜绝食物中毒事故的发生，本着谁主管，谁负责谁失职、谁负责层层签订责任书的原则，学校与食堂负责人签订食品安全卫生责任状如下： 1、炊事员须持有效的健康证上岗。不招聘非本地户口的炊事员及行为有劣迹的人员，不招聘男55岁，女50岁以上及不满18周岁的人员。 2、食品采购：必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及原料，面粉、大米、酱油、醋、食用油到有市场准入证的单位定点采购，并做好采购索证登记。食盐必须持购盐证到盐业公司采购。蔬菜保证新鲜，无杂质，不腐烂变质，无农药残留，并与供货客户签订食品卫生协议。不采购熟食品，肉类采购要索证，严禁采购亚硝酸盐、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。严禁采购油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或感官性状异常，含有有毒有害物质及被有毒物质污染的食品，严禁采购三无产品。 3、食品加工：加工人员必须懂得食品卫生知识，加工前首先检查原料及辅料，不用腐败变质或其他感性状异常的原料。各种食品原料在使用前必须冼净，蔬菜与肉类分池清洗，生熟分开，工具专用，定点存放，用后洗净消毒，保持清洁。炒菜要烧熟煮透，中心温度不低于70℃，加工后的熟制品与原料、半成品分开存放，隔夜、隔餐的熟制品必须充分加热后方可食用，不加工易变质的凉拌菜。 4、食品贮存：仓库内保持清洁通风，无鼠迹苍蝇等害虫，禁止存放有害有毒物品及杂物，食品分类、分架、台，隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品，仓库加锁，专人保管，履行出入库手续。 5、食品出售：出售食品用专用容器盛装，禁止使用一次性塑料袋，专用工具取拿，不出售未经加热的食品。 6、消毒留样：保证炊具、工具一用一消毒，每餐主副食品每种都要留样250克，保存48小时。 7、环境卫生：各功能间六面光，机器干净池子干净，各种用具摆放整齐，无鼠迹苍蝇，垃圾及废弃物及时处理。 8、因食品卫生问题发生师生食物中毒或其他事故由食堂负责人承担全部经济责任和法律责任。 学校盖章：责任人签字： 年 月 日 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 事务文书：_________ 本文至此结束，感谢您的浏览! （模板仅供参考） 下载修改即可使用