生姜的抗氧化性和药用价值(译文) 终版.docVIP

生姜的抗氧化性和药用价值 摘要：本实验对生姜的抗氧化性和药用价值进行了研究。使用溶剂、正己烷、乙酸乙酯、乙醇和水提取获得生姜提取物，提取物经化验，其具有生姜的抗氧化性和药用价值。结果表明,所有的提取物抗菌活性剂量依赖性。结果还表明,生姜提取物具有抗菌性能,可用于治疗细菌感染。姜、抗菌活性、抑制细菌生长、药用价值和细菌感染。介绍姜(zingiber officinale)罗斯科属于家庭姜科,是一种多年生草本植物和厚块茎状的根状茎在烹饪的根作香料姜植物有着悠久的历史源于中国然后蔓延到印度东南亚、西非和加勒比(Weiss, 1997; McGee, 2004)姜含有高达3%的精油O’Hara et al,1998)。 主要倍半萜类姜萜为主要成分其他包括倍半水芹烯红没药烯和金合欢烯也倍半萜类化合物 ( β-sesquiphellandrenecineol andcitral)( Opdyke,1974 ;O’Hara et al,1998)。 图1:直立的茎味道辛辣的姜非挥发性的类苯基丙烷衍生化合物姜辣素姜烯酚当姜是干或煮熟姜辣素姜烯酚姜油酮姜辣素和它是少辛辣和有甜蜜的香气(O’Harold,2004)姜是一种轻微的化学刺激物催涎剂(O’Hara et al, 1998)。成熟生姜根常常添加蜂蜜作为甜味剂橙或柠檬切片水果也可以被添加生姜根汁是非常强大的,常作香料的菜肴,比如海鲜羊肉、零食或炖肉干姜粉根(姜粉)通常用于添加辣到姜饼和其他姜也制成糖果以及姜味啤酒碳酸饮料,不含酒精的饮料德式姜饼(McGee,2004)。医学上姜是用作兴奋剂和驱风剂经常被用于绞痛(O’Hara et al, 1998)。它,能刺激唾液的分泌它也用来掩盖药物的味道姜促进从胆囊(Opdyke, 1974; Katoet al, 1993; O’Hara et al, 1998)。姜也可以减少关节炎关节疼痛(Opdyke, 1974; Kato et al, 1993; O’Hara et al,1998; Kuschener and Stark, 2003)。生姜根特殊的气味和风味是由于姜酮、姜辣素、精油类约占1 - 3%的体重鲜姜姜辣素胃肠道的蠕动的有镇痛、镇静、抗菌性能(O’Hara et al, 1998)(Ernst and Phittler, 2000)。据报道生姜能有效治疗炎症、风湿、冷、热痉挛和糖尿病(Al-Amin, 2006; Afshari, 2007)胃灼热,腹胀气,嗳气,恶心(特别是采取粉末形式)溃疡、炎症性肠病或阻塞肠道可能反映强烈(Opdyke, 1974; O’Hara et al, 1998)姜还可以影响个人胆结石,并可能会影响血压、凝血、和心脏节律(O’Hara et al, 1998)在玛丽安市场(、尼日利亚)使用电动砂轮机在78 0C，在10095%乙醇使用索氏抽提器正己烷提取100 mL的正己烷锥形瓶20 g的姜粉溶解使用无菌Whitman No.1滤纸过滤乙酸乙酯和水提取物重复上述正己烷提取过程各种提取物用于抗菌活性和细菌抑制试验抗菌活性Kirby Bauer,Duguid等人首先采用的。这种方法可以确定提取物的抗菌活性。 营养培养基的准备 琼脂培养基是将2.8 g琼脂溶解在100 mL蒸馏水中形成的培养基，在温度为121 oC(压力 1.1N)下，高压灭菌15 min。然后冷却后倒入到无菌培养皿4.0 mm左右。 细菌培养和接种 培养大肠芽孢杆菌，从尼日利亚卡拉巴尔科技大学微生物实验室表皮葡萄球菌绿色链球菌抗菌活性的测定无菌试管1.0%, 0.5%, 0.25%和 0.125% 的溶液。将已消毒的9 mm滤纸盘结果表皮葡萄球菌绿色链球菌根提取物、正己烷乙酸乙酯和索氏提取物具有抗菌正己烷乙酸乙酯和索氏提取物可能强有力的对抗细菌感染 正己烷 乙酸乙酯 索氏提取物 大肠杆菌+ + + - 表皮葡萄球菌 + + + - 绿色链球菌 + + + - +：有活性 -：无活性 表2反映了生姜提取物的抑制细菌生长的结果结果表明, 正己烷乙酸乙酯和索氏提取物抑制表皮葡萄球菌绿色链球菌然而,没有细菌生长此外,抑制细菌增长似乎是剂量依赖性的因为因为在非常低的浓度没有试验菌(%) 抑菌圈 (mm) 正己烷 乙酸乙酯 索氏 大肠杆菌 1.00 4.0 5.0 5.5 _ 0.50 1.5 2.5 3.0 _ 0.25 _ 0.125 _ 表皮葡萄球菌 1.00 4.5 5.0 6.5 _ 0.50 2.5 3.5 4.0 _ 0.25 1.0 2.5 _ 0.125 _ _ _ 绿色链球菌 5.0 5.6 7.0 _ 5.