[下面是家庭酿酒的具体操作过程.pptVIP

酵母菌 乳酸菌 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 下面是家庭酿酒的具体操作过程： 将大米煮熟 待冷却至35℃左右 米饭中加一定量的酒药，并拌匀 加盖后在适当温度下保温12小时即成 思考： 1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？ 2、为什么酿酒时要把盖子盖紧？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ 3、总结一下酿酒的条件是什么?主要的产物是什么? Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. C6H12O6 回顾:有氧呼吸怎样进行？ 2丙酮酸 酶 6CO2 4[H] 能 2ATP 热 能 2ATP 热 酶 6H2O 20[H] 12H2O 6O2 酶 能 34ATP 热 线粒体 细胞质基质 ② ① ③ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 分析： ①C6H12O6能否进入线粒体参与有氧呼吸？ ②有氧呼吸三阶段的场所。 ③有氧呼吸释放能量的多少及去向。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 二、无氧呼吸 无氧呼吸：指细胞在缺氧的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物，同时释放出少量能量的过程。 葡萄糖 丙酮酸 无O2 过程： 酒精+CO2+少量能量 酶 （酵母菌、大部分高等植物） 乳酸+少量能量 酶 （乳酸菌、动物细胞、马铃薯块 茎、甜菜块根） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 无氧呼吸反应式 C6H12O6 酶 2C2H5OH（酒精）+2CO2+能量 C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+能量 1mol葡萄糖释放196.65KJ，有61.08KJ转移至ATP（合成2molATP） 多数植物组织，酵母菌 动物，乳酸菌，马铃薯块茎和甜菜块根 细胞质基质 细胞质基质 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 思考题 1.消耗等量的C6H12O6无氧呼吸与有氧呼吸产生的CO2之比为（ ） 2. 产生等量ATP无氧呼吸与有氧呼吸消耗C6H12O6之比为（ ） 1︰3 19︰1 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 类型 项目 区 别 联 系 场 所 条 件 产 物 释 能 有氧呼吸 无氧呼吸 细胞质基质、线粒体（主要） 细胞质基质 需氧、酶等 不需氧、需酶 较 多 较 少 ①两者第一阶段相同 ②都分解有机物、释放能量 三、有氧呼吸与无氧呼吸的比较 二氧化碳和水 酒精、二氧化碳或乳酸 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 巩 固 练 习 例 1.右图表示大气中氧的浓度对植物组织内CO2产生的影响, 试据图回答: (1)A点表示植物组织释放CO2较多,这些CO2是 的产物。 (2)由A到B,CO2的释放量急剧减少,其原因是