河南科技大学植物天然产物开发第6章萜类与挥发油摘要.pptVIP

2.存在（occurrence) 植物的全株、根茎、根、花、果、叶 具体部位：植物的腺毛、油室、油管、分泌细胞、树脂道。 （二）挥发油的分布与存在 （三）挥发油的生物活性与应用 1.生物活性：多种作用 例如：香柠檬油——抗菌 柴胡挥发油——退热作用 丁香油 ——局麻止痛 土荆芥油——驱虫 薄荷油——清凉、驱风、局麻 茉莉花油——兴奋 临床应用：冰片、樟脑、薄荷脑等 （四）挥发油的组成与分类 1．萜类——单萜和倍半萜类 如樟脑油中的樟脑（50%） 桉叶油中的桉油精（70%） 松节油中蒎烯（80%） 薄荷油中薄荷醇（8%） 2．芳香族化合物—多为苯丙素类 3．脂肪族成分:多为小分子(C9-C3) 4．其它类成分—多为苷代谢产物 或挥发性生物碱 大蒜油—大蒜辣素、大蒜新素 黑芥子油— 异硫氰酸烯丙酯 （一）性状 1.颜色—多数无色、微黄， 2.气味—多为香气，少数特异味 3.形态—常温透明液体，低温—析脑 如：薄荷脑，樟脑，龙脑 4.挥发性—与脂肪油区别 二、挥发油性质 二、挥发油性质 （二）溶解度：不溶于水，易溶于石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂。 （三）物理常数 1. 沸点[b.p]：70~300℃ 2. 相对密度[d]： ＜1（单萜、倍半萜类） ＞1（芳香类，丁香油、桂皮油 二、挥发油性质 3.光学活性[α]： +97°~177° 4.折光率[η] ：1.43~1.63 5.稳定性： 易〈O〉， [d]↑，颜色↑， 树脂状物，不挥发。 保存？ 三、挥发油的提取 （一）水蒸气蒸馏法 （二）浸取法 1.油脂吸收法 2.溶剂萃取法 3.超临界流体萃取法（SFE） 3.超临界流体萃取法（SFE） 三、挥发油的提取 （二）浸取法 3.1超临界流体（Supercritical Fluid SF） 处于临界度（Tc），临界压力（Pc）以上的流体。 如CO2、NH3、CH2=CH2、丙烯、水等 CO2 的 压 力 与 温 度 、 密 度 关 系 绿:气态 橙:固态 蓝:液态 黄:超临界流体 三、挥发油的提取 （二）浸取法 3.2超临界流体（SF）的特性 ： SF的密度类似液体的高密度 —— 溶解能力强。 SF的粘度类似气体的低粘度 SF的扩散系数约是液体的100倍 ——穿透力强。 三、挥发油的提取 （二）浸取法 3.3超临界流体萃取 （Supercritical Fluid Extraction SFE） 利用一种物质在超临界区域形成的流体进行提取的方法称为超临界流体萃取。 （溶剂提取法的一种形式） 目前最常用的是CO2作为超临界流体进行植物中一些成分的提取。 三、挥发油的提取 （三）冷压法 压力 离心 鲜果皮 油与水 分层 特点：杂质较多 除杂：再进行水蒸气蒸馏， 除去非挥发性成分。 * * （Terpenoids and Volatile Oils） 本章内容 第一节 概 述 第二节 萜的类型及代表物 第三节 萜类的理化性质 第四节 萜的提取与分离?? 第五节 挥 发 油 一、萜的含义与分类 （一）萜类化合物： 凡是由（异戊二烯聚合）甲戊二羟酸（mevalonic acid MVA) 衍生、且分子式符合（C5H8）n通式的衍生物。 第一节 概述 （二）萜类分类 挥发油 10 单 萜 皂苷、树脂、植物乳汁 树脂、苦味质、生物碱 挥发油 存 在 30 20 15 碳数 三萜 二萜 倍半萜 主要类型 第二节