小麦栽培学精讲.ppt

作物栽培学 小麦 概述 生物学基础 栽培技术 病虫草害 概述 小麦在粮食生产中的地位 世界小麦生产概况 我国小麦生产的发展 小麦的起源与分类 我国小麦的分区 一、小麦在粮食生产中的地位 小麦是世界上分布最广、栽培最古老的作物之一。种植面积最大，约占谷类作物面积的31%；总产量最高，占谷类作物总产量的30%；商品率最高，全世界有1/3以上的人以小麦为主粮。 小麦的营养价值较高，籽粒中淀粉含量约60-80%，蛋白质11-14%，脂肪1.5-2.0%，矿物质1.5-2.0%，及各种维生素等。面粉可制成松软多孔、易于消化的面包及各种各样的主副食。（酿酒或制取维生素；副产品—精饲料、编织和造纸） 小麦具有广泛的遗传基础，有着大量的形态和生态变异、丰富多彩的栽培类型和广泛的适应性，对光、温、水和土壤的要求范围也较宽。因小麦喜冷凉湿润气候，主要分布在北纬20度-60度及南纬20度-40度之间。世界栽培小麦主要为冬小麦，春小麦仅占1/4。（前苏联、美国和加拿大） 二、世界小麦生产概况和发展趋势 1、世界小麦生产概况 全世界约1/3以上的人口以小麦为主粮。主要的产麦国家除我国外，有前苏联、美国、印度、加拿大、土耳其、澳大利亚、法国等。 小麦亩产最高的国家： 荷兰：539公斤 丹麦：498公斤 英国：440公斤 法国：425公斤 2、世界小麦高产国家主要增产措施 推广高产、优质、抗逆的优良品种。 增施肥料、科学施肥。 扩大灌溉面积，改进灌排技术。 机械化栽培技术和化学除草技术的应用。 三、我国小麦生产的发展情况 提高单产的主要途径： 因地制宜推广小麦优良品种和良种良法配套； 大力推广实用技术，建立技术推广示范田； 建立小麦模式化栽培技术体系； 小麦生产发展的主要途径： 稳定面积 增加小麦生产投入 促进平衡 提高单产 增加总产 1953年前单产：不足50公斤 1989年全国达：210公斤，并出现了350-375公斤的高产田，肥水条件好则可达到500公斤以上 1977年西藏江孜县农业试验场1.32亩冬麦田，亩产836.6公斤。 1977年云南丽江县4.12亩冬麦田亩产825.45公斤 1978年青海香日德农场3.91亩春麦田，亩产1013.05公斤。 云南小麦生产概况 从七十年起种植面积在800-900多万亩，总产在5亿公斤以上。1995年达6.93亿公斤，平均单产73.89公斤，由于冬春干旱，影响产量。但云南发展小麦潜力大，种子资源丰富，如铁壳小麦是我国和世界所特有的普通小麦亚种，还有蛋白质含量高的紫麦、火烧麦等地方品种。 四、小麦的起源和分类 1、分类 根据染色体数目、染色体组的异同，形态学特征、遗传学鉴定，将小麦属划分为三系五个种。生产上应用的90%以上是普通小麦，其次为硬粒小麦约占6-9%，其余直接生产利用价值不大，但个别性状显著优于普通小麦的在育种上有利用价值。 2、起源 据研究，野生一粒小麦是栽培小麦的祖先。 我国小麦是由西亚和中亚经土耳其传入新疆；从印度经云南、四川传入我国。 全国有7000多个品种，其中属普通小麦的品种约占96%，分布在全国各地，属圆锥小麦的品种仅占2%，零星种植在我国中、西部和西北部；属密穗小麦和硬粒小麦的不足1%，分布在我国西南和西北地区。此外云南省西部地区还有一种独特的小麦类型，属普通小麦亚种，称云南小麦，此类型小麦春性强，极不易脱粒，群众称为“铁壳麦”。 五、我国小麦的分区 直接影响小麦分布及生产的主要气象因素： 温度（冬、春麦区） 雨量 日照长短 全国小麦划分为十个区： （看图） 东北春麦区 北方春麦区 西北春麦区 北方冬麦区 黄淮冬麦区 长江中、下游冬麦区 西南冬麦区 华南冬麦区 新疆冬春麦区 青海西藏春冬麦区 小麦栽培的生物学基础 本章重点：小麦的阶段发育特性及产量形成 小麦的一生 小麦的发育特性 小麦的器官建成 小麦的产量形成 一、小麦的一生（看图） 小麦的一生从种子萌发——长成幼苗——产生新的种子的整个周期，需要经历几个不同的时期，陆续形成小麦的根、叶、茎、分蘖、穗、小花、子粒等器官。 1、小麦的生育期 生育期—小麦从播种到种子成熟。（生育期的长短由品种特性、种植区的生态条件及播期决定） 一般说来，冬小麦为230天左右；春小麦为100天左右。 2、小麦生育时期 小麦随着生长发育在内部和外部发生一系列变化，根据这些变化特征可划分为不同的生育时期，作为生长发育程度的判别和指导农业生产的依据。 出苗期（看图） 三叶期 分蘖期 拔节期 孕