[武穴山药.pptVIP

毛毛虫 李盼盼 王盼 朱洁 徐庆 朱丹 湖北武穴佛手山药 名称的来历： 武穴市原名广济县， 广济一名源于“广施佛法，普济众生”的佛家禅语。早在唐代，境内庙宇林立，宗教文化昌盛，不仅有“千庙之县”的盛名，而且还有“佛国”的美称。相传出生在广济的禅宗四祖司马道信喜食山药，且广济种植的山药的形状大为怪异，酷似手掌，故取名为“广济佛手山药”。 山药的概况 武穴佛手山药,是武穴市传统而极具特色的农产品之一，因其具有悠久的文化、丰富的营养、独特的风味而深受消费者青睐。 　　武穴佛手山药属薯蓣科山药属，为一年生或多年生缠绕性藤本植物，其地下的块茎，可做菜药两用，武穴种植山药有三百多年的历史。2009年6月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局2009年第58号公告宣布：“武穴佛手山药”获国家农产品地理标志认证，保护范围：湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。 　　武穴佛手山药生长在大别山南麓，因其生长对地理位置的要求苛刻，而仅在武穴市（广济县）北部局部生长良好，属无公害绿色食品。 为何要开发山药 养生食品行业是发展前景非常好的朝阳产业之一，随着市场的进一步成熟，利润空间在逐步扩大。 “佛手”山药已成为现代人的上好佳肴，无论宾馆、酒店设宴，还是家庭喜庆迎新都离不了山药来制作各种上好菜肴。如将山药洗净去皮、切成簿片炒肉片，切厚块红烧肉，切大块随冷水下锅温火煨出排骨汤等不单是肉好吃，且汤更鲜，味更美，百食不厌。 　 “武穴佛手山药”获国家农产品地理标志认证。其地域保护范围为梅川镇、余川镇及其毗邻的佛手山药生长区域，地理座标为东经115°22′-115°49′，北纬29°50′-30°13′。生产规模为1500公顷，年总产量3万吨。由于地理所限，广济佛手山药只有在一块狭小的面积上才能生长，产量不高，更由于过去不懂营销，因此这么好的农产品也多不为世人所知 。 山药品种 武穴山药有三个品种： 一是扁根种，形似掌状； 二是块根种，形似马蹄， 三是长根种，形似棒状。 前两种质量较好。 口感 口感上，一般铁棍长条状山药脆似土豆，而武穴（广济）佛手山药香而糯，糯而不腻，口感极佳，用山药与排骨、鱼头、牛肉等煲汤，口感独特，糯香浓郁。 山药的功效 山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成分，煨制食用，香气四溢，风味独特，具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泄痢、化痰涎、润毛发等功效，是很好的食物药。 据邻县的医圣李时珍在《本草纲目》指出，佛手（武穴）山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。 喝出明亮双眸 山药草莓优格乳 山药的历史 武穴种植山药有300多年的历史，康熙丁未（公元1667年）《广济县志》载：“山药，龙坪、武穴有之。”同治壬申（公元1872年）《广济县志》载：“山药，处处有之，而龙坪为最。”据考证，龙坪山药是全国出名的中药材，产地龙坪团东村。 龙坪山药，又称“龙药” 解放前，武穴各地均产食用山药，多种于农户菜园地，以梅川、余川地区最为普遍，而且质量最佳，一般年产五百万斤左右。近几年来，山药生产有所发展，最高年种植2万多亩，单产1500多公斤，总产30000多吨。行销鄂东地区和长江中游各大中城市。 相关政策 武穴市委、市政府为充分挖掘北部山区自然资源优势 ，自2000年以来对具有传统特色的“佛手山药”实施产业化开发，经过十多年的开发建设，武穴市山药产业化建设稳步推进，各项工作已取得显著成效，生产基地初具规模，特色专业村已经形成，销售市场不断拓新，加工转化企业日益强大，产业链初步形成，山药产业特色优势明显，山药已成为武穴市北部山区农村经济的一项支柱产业。 主要表现 一是山药生产基地实现了上规模。 二是产业化建设得到了领导的高度重视。 三是基地建设实现了“三高”标准。 四是技术服务实现了全程化。 五是开辟了产后服务新格局。 六是加工转化实现了新的突破。 1 山药生产基地实现了大规模。 据统计，自2000年以来全市累计山药播种面积达25万多亩，常年山药播种面积2.0－2.5万亩， 2010年山药播种面积3.0万亩，预计可实现总产4.05万吨，可创产值2.5亿元，现已建成了全国最大的“佛手山药”生产基地。 2产业化建设得到了领导的高度重视。 自从实施山药产业化开发以来，武穴市成立了二个工作专班。并下设市山药产业化建设领导小组办公室，保证了山药产业化建设做到有方案、有规划，并督促实施和协调解决实施中出现的有关问题。 3 基地建设实现了“三高”标准。 高质量 高标准 高起点