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2017-01-06 发布于北京
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Confidential ?2013 HEC Confidential ?2013 HEC 东阳红曲酒厂考察 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 一、红曲酒简介我国红曲酿酒渊源悠久，早在唐代就有相关记载，宋代《事林广记》中详细记录了东阳红曲酒的酿造方法。近代红曲酒酿造以浙江、福建、台湾三地为代表，各具特色。浙江红曲酒，以东阳、浦江一带，为主要产地。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 东阳市荣鑫酒业有限公司是一家专业生产红曲酒的酿造企业，成立于1985年10月，位于浙江省东阳市区西庄。目前拥有荣鑫正牌和老东阳农家两大系列酒品牌。二、荣鑫酒业简介 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 三、荣鑫红曲酒工艺传统绍兴黄酒以糯米为原料，以麦曲作为糖化剂发酵酿制而成；东阳红曲酒以燕麦、糯米、黑米等为原料，以红曲经糖化发酵酿制而成。每年9、10月，生产红曲，为酿造做准备；11、12月以及来年1月，进行生产酿造。酿好的半成品要封坛保存。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 半成品酿造工艺原料→浸泡→一级蒸料→二级蒸料→下缸→ 开耙→冷却→前发酵→灌坛后发酵→压榨→ 杀菌→灌装封口→半成品→库存浸曲制曲 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 成品制作工艺半成品→勾兑→过滤→杀菌→冷却→灌装→ 检验→贴标→喷码→检验→包装→成品入库 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 荣鑫生产设备原料清洗浸泡罐原料抽送泵 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 蒸饭机发酵罐 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 储酒罐 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 储酒仓库仓库拍摄图1 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 仓库拍摄图2 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 仓库拍摄图3 仓库拍摄图4 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 红曲酒产品特点根据荣鑫酒业有限公司董事长马荣金先