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山东省地方标准 DB37/T659-2006食品添加剂良好生产规范Good manufacture practice for food additives 董淑琴 食品添加剂良好生产规范 标准的出台背景 实施标准的意义 标准的性质 标准的主要内容 标准释义 一、标准的出台背景 一、标准的出台背景 良好生产规范（ GMP）是为保障食品安全质量而制定的贯穿食品生产全过程的一系列措施、方法和技术要求。GMP是国际上普遍采用的用于食品生产的先进管理系统，它要求食品生产企业应具备良好的生产设备、合理的生产过程、完善的质量管理和严格的检测系统，以确保终产品的质量符合标准。- 一、 标准的出台背景 目前食品添加剂卫生安全问题已成为全社会关注的焦点和热点，因食品添加剂引起的健康危害事故时有发生，所以从源头入手，加强对食品添加剂生产企业的严格监管已显得更为重要。- 一、 标准的出台背景 为提高食品添加剂的品质与卫生安全，保障消费者与生产者的合法权益，强化添加剂生产者的自主管理意识，引导企业上规模、上档次、上水平，促进食品添加剂工业的健康发展，有必要在食品添加剂生产企业探讨GMP管理模式，并逐步推行GMP管理，因此制定《食品添加剂良好生产规范》标准即显得尤为必要和迫切。 二、实施标准的意义 1、确保产品质量合格出厂。GMP对从原料的进厂到成品出