[大学生营养与膳食.pptVIP

增加学生记忆与体力的养生食谱 1、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼1尾、葱2根、生姜3片、盐少许、酒少许、切片人参3钱。做法：（1）鲈鱼洗净，清除内脏；　　 （2）人参片置入鱼腹内；　　 （3）加入适量的盐和酒腌渍20分钟；　　 （4）葱切段，生姜切丝置入盘中；　　 （5）放入锅中蒸15～20分钟即可。功效：增强记忆，消除压力及因熬夜、晚睡产生身体缺氧状态，维持身体基本代谢功能。  3、桂圆红枣茶材料：桂圆肉3钱、百合2钱、红枣5粒、人参片1钱。做法：上述材料用6碗水煮40分钟，剩至2碗水。用法：以上的材料为一日份量，可分2～3次服用。功效：消除紧张的忧郁，增加压力耐量，提升记忆力，安神镇定，帮助睡眠，松弛肌肉。 2、罗宋汤材料：包心菜1/4个、红萝卜2个、蕃茄3个、排骨半斤（或牛尾1付）、盐。做法：（1）排骨洗净，红萝卜削皮切块，蕃茄切块置入锅中；　　 （2）加水熬汤，熬2小时；　　 （3）加入适量的盐。功效：开胃，增进食欲、助消化，保护视力，促进肠蠕动，避免便秘，补充骨胶与钙质，增加营养吸收。如果食欲欠佳，加用罗宋汤补充热量。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 大学生营养与膳食 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Contents 大学生营养现状 合理的饮食结构 良好的饮食习惯 特殊阶段的营养 大学生日常食谱 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 健康的概念 ● 健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而且是身体上、 心理上、和社会适应能力上三方面的完美状态。 ● 1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又 增加了道德健康。 ● 2000年，世界卫生组织又提出了“合理膳食，戒烟， 心理健康，克服紧张压力，体育锻炼”的促进健康新 准则。 什么是健康 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 健 康 疾 病 处于 低危险 状态 进入 疾病危险状态 发生 早期 改变 出现 临床 症状 疾 病 临床干预 预防干预 应该从这里开始未雨绸缪 到此处已经为时过晚! Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 大学生营养现状——存在的问题 一天吃两餐饭；或者进食无规律 早餐吃得太少 忽视优质蛋白质 体质虚弱引起，只有长期进行饮食调养，才能使体质有所改善 建议一日三餐能量的分配比例是：早餐占25%，午餐占50%，晚餐占25%。 挑食、偏食 怕冷、畏寒 饮食无规律 三餐分配不合理 减肥不当 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Contents 大学生营养现状 合理的饮食结构 良好的饮食习惯 特殊阶段的营养 大学生日常食谱 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素。每天吃300~400克。 主要提供维生素C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。每天应吃新鲜蔬菜250克左右，水果150克左右。 主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。每天可吃1~2个鸡蛋和其他动物性食物100~150克。 此类食物仅提供能量，每天应吃最少。其中，食用油15克、糖10克。每天食盐量应不超过6克为