[DJ操作流程.docVIP

DJ操作流程 第一节 营业前 1.夏：18：00 时(冬：17：40时)为点名及参加本部门例会时间。（点到时要求做到化好装、佩戴好工作牌及带好打火机、香水、镜子、笔、果叉.、色粒、清洁布等工作必备品为准)，例会由本部门经理主持召开，DJ领班及现场部门负责人列席，全体DJ参加。 2.例会内容：分配当日岗位及安排工作任务，宣布昨日表扬嘉奖或违纪处罚以及当日出品沽清，传达上层领导指示(行政会议内容以及部门管理层会议内容)。 3.例会结束后，DJ根据分配工作内容(包厢),速度开展备房工作。 A.进房后，第一时间查看缺少地易耗品(如蜡烛、牙签、茶叶、纸巾、冰块、打火机、单据、垃圾袋等)，根据缺少情况到所属楼层地后吧领取，并一同打回饮用水，领用易耗品时注意维护现场秩序，不允许多领或浪费现象，打饮用水时，不可盛水太满，以免行走途中水溢出，增加管家部地工作量，易耗品的领取时间规定为例会后的20分钟以内的时间段.领好后立即回房。 B. 回房后立即清点财产(如酒水、杯具等)，发现有异常现象立即报主管处理，(如物品损坏、数量不够等情况)，在清点杯具或接下来摆台时，发现杯具等器具存在卫生问题的要及时处理，发现破口的杯子、餐具一律不允许使用。 C. 布置房间：清点财产后，第一时间整理好窗帘，沙发、茶几、休息区(餐区)，然后摆台，摆完后进行细致抹尘工作及卫生间的处理。 D. 备完房，房内喷好香水(香水喷在沙发、靠背或干花、布制灯罩上均可)自行自我检查工作状况，夏季19：30（冬季19：10）准时站位。 4. 备房注意事项： A. 不仅检查清点酒水、器具，备房时还应及时检查电器设施设备，如工程维修修复情况、灯光的开关及灯泡是否正常、空调的温度和风力是否适中等。 B. 电视机、电脑显示屏需要摆放整齐、表面无灰尘、无污渍(打扫卫生时，不允许用湿抹布擦拭电器设备)，音控打开音响设备后查看电视及显示器画面有否异常，话筒有否配话筒套，试音是否正常。 C. 检查会刊、宣传册、酒水单等纸类品，是否清洁(如酒渍)，有否缺页或折皱情况，有以上情况无法处理的报主管处理。 D. 垃圾袋套放时，不可有边角露出压盖。 E. 跪垫、靠背摆放时，拉链处不可朝外或摆放位置应在视角看不见的地方。 F. 茶几与沙发的距离在15－20厘米（可参照会刊的长度），转角处沙发要与沙发分离10－15厘米（可参照会刊的宽度），以便中间客人营业中途出入。 G..检查备用小矮凳有否或数量有否缺与多，及时给予调整。 H.厨房电磁炉需在站位前5分钟烧好开水确保客人进房后有充足的开水(站位待客时，要留意开水的温度，另外，大包厢有配备的保温瓶，站位前应将保温瓶加满开水)。 I.开瓶器、色粒、果叉、抹布、打火机、香水、笔等营业必用品在备房时应取出，放到厨房指定抽屉内，不允许站位后，以上必用品仍放在工作包内。（色粒要求大小统一） J.有异味的包厢第一时间处理，处理不好的及时反应(可初步喷香水，空气清新剂.空调制冷等方式解决)。 第二节 营业中 1.夏季19:30时 （冬季19:10 时）为站位待客(迎客)时间，站位时间必须在指定位置按规定站姿站位，(“丁”字步站法，双手自然放于腹前，以半握掌形式，右手在上,左手在下，收腹挺胸，双肩拉平.双眼平视前方，面带微笑，站立位置与墙体保持一脚远距离即10—15厘米，当有客人或公司管理人员来时，应主动热情并用标准语向其行礼问好(距客人1—1.5米的距离或感觉目光相遇时问好,鞠躬15度)。 2.准确了解自己包厢的订房信息（可以通过咨客台了解，对于包厢的订位信息不可以频繁的询问，而增加咨客台的工作量。一般站位前和站位后各了解一次即可）。 3.当听到广播通知进客时，应立即进房并将工作包带入包厢，打开所有灯光包括卫生间，并调至柔和，再快速喷好香水，播放柔和音乐；另检查开水状况，完成以上事情后立即将房门打开站在包厢门口，迎接宾客。 4.迎宾把客人带入现场，全体人员鞠躬问好，并保持微笑，本房DJ主动引领客人进房(引入客厅)，若客人误入厨房或休息区、卫生间等区域时，及时介绍误入区的功能，体现提示功效。并主动为客人接过手中物件(鲜花、蛋糕、行包等物品)，并征询或建议客人放在哪里比较合适，主动为客人挂好衣服(接过衣服时，询问客人有否贵重物品，现金或贵重物品要客人贴身放置或代为寄存，对于熟悉的品牌，要及时宣染品牌，满足客户品牌价值的虚荣心态)。将衣服挂在衣柜内或显眼的地方，客人的手包、提包要放置显眼处，不允许离开主厅放置（适时与客人核准订房情况有无误差）。 5.上茶水时，要灵活掌握房态，介绍包厢消费状况（询问可否开台），以及包厢内灯光，空调温度调节情况。（核准无误后，立即开台。灯光、空调按客人要求调至客人满意为止）。 6.上完茶水后，若订房人仍未到包厢的，要及时联系订房人（联系方式：通过咨客台