[南开大学16秋学期饭店业管理会计在线作业.doc

16秋学期《饭店业管理会计》在线作业 一、单选题（共 50 道试题，共 100 分。） 1. 当某饭使用综合定价法时，会出现以下哪种情况？ . 饭店经营的成本下降 . 饭店经营的成本上升，同时盈利也上升 . 所有的利润中心都实现了利润最大化 . 某些利润中心没有实现利润最大化 正确答案： 2. 不考虑项目的预期盈利能力，对资本项目来说以下哪一项指的是有限资金？ . 资本限额 . 增量资本预算 . 回收期预算 . 内部收益率预算 正确答案： 3. 对内部控制系统的检查和评估工作属于哪个会计分支？ . 财务会计 . 管理会计 . 审计 . 成本会计 正确答案： 4. 下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？ . 给予分支机构更多现金管理的权力 . 主要目标是使企业持有的现金最小化 . 取消了对部门现金预算的需要 . 以上全都是 正确答案： 5. 债权人善于使用比率分析评估企业的？ . 经营效率 . 偿债能力 . 财务弹性 . 管理能力 正确答案： 6. 10.如果一项资产的购买完全是通过举债来筹措资金的话，基本会计等式将会如何？ . 资产增加，负债增加，所有者权益减少 . 资产不变，负债增加，所有者权益减少 . 资产不变，负债增加，所有者权益增加 . 资产增加，负债增加，所有者权益不变 正确答案： 7. 在确定来自于投资活动的净现金流量的过程中，一个会计师分析投资账户时，发现花费公司75000美元的投资已被卖出，并购买了155000美元的投资。假设所有投资活动都影响这一投资账户，来自于投资活动的净现金流量将是什么？ . （-155000美元） . （-80000美元） . 75000美元 . 从已给信息中不能被确定 正确答案： 8. 在与可变人工费用的关系中，当平均工资低于预算水平时，工资差异将5g： . 低于预算 . 不利差异 . 有利差异 . 高于预算 正确答案： 9. 假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为： . $ 6.00 . $ 6.67 . $ 7.00 . $ 8.00 正确答案： 10. 下列哪一项是财务报表脚注的目的？ . 表述资产负债表所提供信息的负面含义 . 为了解企业的财务状况提供必要的解释说明 . 对编制资产负债表时执行官的帮助表示感谢 . 、、都是 正确答案： 11. 瑞文?柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理应准备以下哪种财务报表供银行参考？ . 利润表 . 资产负债表 . 现金流量表 . 应收账款账龄分析报告 正确答案： 12. 以下哪项不会出现在饭店利润表的未分配营业费用科目下： . 行政管理费用 . 特许经营费 . 固定费用 . 市场营销费 正确答案： 13. 以下哪项不属于内部控制的目标： . 开发管理政策 . 保护资产 . 提高经营效率 . 核查会计数据的准确性 正确答案： 14. 以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？ . 顾客服务价值 . 建筑设施市场价值 . 竞争者价格 . 项目成本 正确答案： 15. 以下哪项不属于高效现金控制程序： . 备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数 . 总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担 . 总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查 . 负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作 正确答案： 16. 增值饭店管理公司开始进行长期规划。公司的管理团队制作了一张问卷发放给中档市场饭店连锁中的10个主要首席执行官。该研究的目的是预测这一市场的日益稳固将如何影响管理公司。被调查人员取得一致意见前，管理团队将有几轮意见反馈。管理团队使用的是以下哪种预测方法？ . 德尔菲法 . 计量经济法 . 市场调研法 . 指数平滑法 正确答案： 17. 下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的？ . 投资期限越长，回报越高 . 投资额度越大，回报越高 . 风险越低，回报越高 . 政府债券，如国库券通常为低风险投资 正确答案： 18. 8月的第一周，东方会议中心预算在平均房价为80美元时，出租客房2500间夜，实际该周以平均房价75美元，出租客房2700问夜，该周的价格一销售量差异为： . $ 10000的有利差异 . $ 20000的有利差异 . $ 10000的不利差异 . $ 20000的不利差异 正确答案： 19. 一个饭店预算的经营收入为12000美元，同期实际完成了10000美元收入，这一时期的百分比差异为： . 16.7%的有利差异 . 20%的有利差异 . 16.7%的不利差异 . 20%的不利差异