冬季养生粥补充资料.doc

冬季养生粥 　　冬季是一个特别的季节，气温骤降容易引发感冒，而气候也渐渐干燥，对皮肤以及身体的水分平衡较大影响，因此需要增强抵抗力，并且适当补气滋阴，才有助于健康度过冬季。以下多种养生粥非常适合冬季养生食用，，作为小点心或是早餐宵夜都是不错的选择。 南宋著名爱国诗人陆游曾作有一诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”近年来，越来越多人开始注重养生之道，喝粥养生受到追捧。严冬里，一碗暖彻全身的热粥，既能驱散阴寒之气，又可为人体补充养分，若是在其中加入一些入药食材，还有疗疾之效，可谓一举三得。 ? 　　1.米仁莲子百合粥 　　材料：米仁50克，莲子30克(去心)，百合20克，粳米60克，红糖少许。 　　做法：先将米仁、莲子、百合洗净，加少许水煮开，再加入粳米，小火煮至稠，再加入少许红糖调味。 　　养生功效：滋阴补虚、健胃止泻。 　　适合人群：肠胃较差人群 2.白萝卜粥 　　 ? 　　材料：白萝卜1个，粳米100克，红糖或盐和味精少许。 　　做法：先将白萝卜洗净切片，加水煮30分钟左右，再加洗净的粳米用旺火烧开，再用小火煮至稠，用红糖或盐和味精调味。 　　养生功效：开膈顺气、健脾化痰。 　　适合人群：感冒人群 3.雪梨生地粥 　　 ? 　　材料：雪梨2个，生地15克，粳米100克。 　　做法：先将生地加少许水一起煮，熬出生地汁后，将渣去除，再将雪梨洗净切片，和生地汁一起煮，最后加入洗净的粳米小火熬至稠。 　　养生功效：雪甜粥香、清热生津、养阴合胃。 　　适合人群：咽喉不适人群 4.健脑核桃粥 　　 ? 　　材料：大米、小米、银耳、核桃仁、冰糖。 　　做法：将银耳水泡一小时后洗净摘成小朵，黄蒂儿去掉不要;将所有原料倒入锅中，放入适量天然矿泉水，煮至粥表面浮出粥油，再加入白糖煮化即可。 　　养生功效：健脑益智、养心悦脾。 　　适合人群：所有人群 5.五谷养生粥 　　 ? 　　材料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克 　　做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。 　　养生功效：粥香味美、养气生津、养胃暖身。 　　适合人群：所有人群 6.羊肉粥 　　 ? 　　材料：羊肉280克，粳米100克。 　　做法：先将羊肉洗净切碎备用，再将洗净的粳米加适量水煮至半熟时，倒入羊肉，同煮至熟。 　　养生功效：冬季喝羊肉粥，可益气补虚、温温中暖下的作用，对于阳气不足、久病体弱、气血亏损、形寒肢冷、腰膝酸软者尤为适宜。健康人食用，亦能增进食欲，增强体质，提高抗寒能力。 　　适合人群：中老年人群 7.银耳粥 　　 ? 　　银耳富含碳水化合物，脂肪，蛋白质、硫，钙，铁，镁等营养物质，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。常用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症。 　　做法：大米50-100克，银耳5克，同煮成粥，煮熟后再加入蜂蜜25克即可。 8.玉米燕麦粥 　　 ? 　　燕麦中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养元素。而玉米中含维生素B1、维生素B6较多。此粥对女性丰乳有利，宜多吃。 　　做法：燕麦(仁)100、玉米(粉)150克。先将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。再用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮即可。 9.胡萝卜粳米粥 　　 ? 　　中国传统医学认为，胡萝卜性温、味甘，性平，适用于便秘，肠胃不适，消化不良、夜盲症、高血压、饱闷气胀等症。 　　做法：以切碎的胡萝卜150克，大米100克同煮成粥即可。 10.莲藕糯米粥 　　 ? 　　中国传统医学认为，莲藕具有清热凉血、健脾开胃、滋阴润肺、益血生肌、止血散瘀等功效。 　　做法：莲藕100克，大米50克，先将莲藕洗净切碎，然后与糯米同煮成粥，煮熟后加适量蜂蜜即可。 白粥　　在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。皮蛋瘦肉粥　　主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。南瓜小米粥南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小