高中化学 第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 课时跟踪训练选修5.docVIP

【三维设计】高中化学 第一部分 第四章 第三节 蛋白质和核酸 课时跟踪训练 新人教版选修5 (时间45分钟　满分60分) 一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分) 1．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是(　　)①滴加浓硝酸　②滴加浓硫酸　③滴加酒精　④灼烧 A．都能选用 B．都不能选用 C．②③ D．①④ 解析：蚕丝的成分是蛋白质，而人造丝主要成分为纤维素，故可用蛋白质的性质来鉴别。 答案：D 2．[双选题]下列化合物既能跟稀H2SO4反应，又能跟NaOH反应的是(　　) A．氨基乙酸 B．NaHCO3 C．NaCl D．解析：氨基乙酸中羧基是酸性基团，氨基是碱性基团，NaHCO3是弱酸的酸式盐，所以两者均既能跟稀H2SO4反应，又能跟NaOH反应。 答案：AB 3．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 解析：植物油中含有不饱和烃基，可与Br2发生加成反应；淀粉水解的最终产物是葡萄糖；葡萄糖是单糖不能水解，但可被氧化；蛋白质遇重金属盐发生变性反应，不能重新溶于水。 答案：B 4．有关天然产物水解的叙述不正确的是(　　) A．油脂水解