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- 2017-01-06 发布于湖北
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餐厅洗手十二步
确保纸巾配给
使用热水100℉（38℃）-120℉（49℃）
从消毒水中取出指甲刷，然后在用洗手液洗手
使用抗菌洗手液，双手及手臂涂抹洗手液揉搓20秒
使用经消毒的指甲刷清洁指甲下、表皮和皮肤硬皮组织周围5秒
双手和指甲刷经过冲洗
将指甲刷放置在消毒液中
用纸巾擦干双手
若适用，使用用过的纸巾关闭水龙头
纸巾丢弃在洗手池旁边的指定垃圾桶中
离开洗手池前双手抹上消毒抹手液，然后让其风干
若适用，在双手风干后戴上手套
何时洗手：
进入厨房区时
开始值班前
前后 之后：
―使用和从洗手间出来 ―接触头发或身体
―准备沙拉 ―执行非食品处理清洁工作
―处理食品原料 ―吃饭、喝水或抽烟
―休息
工作时至少每小时一次
★洗手注意：
洗手时候要有试水温的动作，等水温恢复时开始倒计时，包括20秒的洗手+5秒的刷指甲时间指甲刷拿出后平放，避免刷体与洗手池的交叉污染。
★ 细菌滋长的六个条件FAT TOM：食物，酸度，时间，温度，
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