专题七 日常起居服务规范..ppt

第六章家庭清洁 一、家居常规保洁 起床、一日三餐、洗衣服、打扫卧室和厨房、其它…… 早上洗脸常犯四个错误 不该用脸盆  　　且不说脸盆是否清洁，单说其中的洗脸水，在手脸互动之后，越来越浑，最后以不洁告终。远不如用手捧流水洗脸：先把手搓洗干净，再用手洗脸，一把比一把干净，用不了几把，就全干净了。 不该用偏碱性的肥皂 面部皮肤有大量的皮脂腺和汗腺，每时每刻都在合成一种天然的“高级美容霜”，在皮肤上形成一层看不见的防护膜。它略呈酸性，有强大的杀菌护肤作用。偏碱性的肥皂不但破坏了它的保护作用，而且会刺激皮脂腺多多“产油”。你越是用肥皂“除油”，皮脂腺产油就越多，最后难以收拾。可见，如果皮肤不是太脏，就不该用肥皂清洗。 不该用热水 　热水能彻底清除面部的防护膜，所以用热水加肥皂洗脸之后，人的皮肤会感到非常紧绷难受。其实，即便是在严冬也用不着热水洗脸，只用冷水就能把脸上的浮尘洗去，同时还锻炼了面部血管和神经，清醒了大脑。 不该用湿毛巾 久湿不干的毛巾有利于各种微生物滋生，用湿毛巾洗脸擦脸无异于向脸上涂抹各种细菌。毛巾应该经常保持清洁干燥，用手洗脸之后用干毛巾擦干，又快又卫生。 早餐 提醒当天日程安排（尤其是重点） 睡觉 买菜 一般烹饪流程 制定食谱 →采买准备 →购买材料 →选料 →清洗 →切菜→ 配菜 →准备餐具 →烹制 买菜 做菜不但要做得每口可口，适合雇主家庭各成员的口味，而且要符合现代健康饮食的标准。 平衡四季饮食 春季：多吃刚刚发芽的野菜、嫩芽； 夏季：菜肴要爽口清淡，色泽鲜艳，引人食欲； 秋季：注意荤素搭配，合理饮食； 冬季：饭菜味浓色重，多吃些肉、鱼、蛋类。 买菜 一看、二摸、三嗅。 常见食品的质量鉴别 肉禽类： 1、新鲜的肉有光泽，不粘手颜色淡红；用手指压后，凹陷处立即恢复原状，没有腥气味和臭味。 2、鸡、鸭、鹅等腿毛禽类肉，肉皮为白色。发黄、发红河有斑点的不能要。 鱼虾蟹类 1、活鱼要游得欢、身上无伤； 2、冻鱼的身体完整、不变色，眼球黑白分明。 3、鲜虾的头和身体连接紧密，外壳透明发亮，成青绿、青白色。 蛋类 1、新鲜的蛋没有裂纹，摇起来没有晃动的感觉；对着光亮看，很透明，没有斑块； 2、打开变色发臭的蛋不能吃； 3、腌蛋看不清外表时，可用手掂分量，风量太轻的或有裂缝的不能吃。 豆制品类 1、豆腐颜色白净，质感细腻，无脏点，闻一下有鲜豆味。有发酵酸味、表面粘手的不能吃。 2、豆芽颜色洁白，半透明，根须发黄和豆瓣上出小叶的就不太新鲜了。 牛奶 1、牛奶的包装袋上有生产日期，一定要看清楚，不要买过期的和不正规厂家生产的； 2、惨假的奶粉不易鉴别，所以一定要到正规商店去买有信誉的奶粉； 3、牛奶煮开后有颗粒出现的，不能吃。 油类 1、食用油颜色淡黄且清澈透明，闻上去油味纯正，瓶底不沉淀物. 2、要看好商标处的保持期和生产日期，过期油不能吃。 粮食类 1、粮食受潮、变黄、发霉、变色了不能食用；好的大米均匀整齐，颜色要白且有些透明； 2、面粉受潮会发霉、结块，颜色太深的质量不好； 3、加工好的主食如馒头、切面等要去超市或正规商店买当天制作的。 菜类 1、新鲜的蔬菜、水果要水灵，颜色鲜艳亮泽，无黄叶、干叶； 2、成捆的蔬菜不要只看外表，要打开看是否有泥土或虫咬。 干货类 1、干菜类要仔细扒开检查是否有霉点，食用前要在清水中多泡； 2、香菇、木耳等个体要完整、干燥、无斑点。 日常采买记录 在家庭经济开支方面，要对得起雇主的信任，尽量为雇主节约开支，精打细算，开支的账目应明细。 需要购买生活用品时，要向雇主详细问清楚要求，如规格、颜色、价格等，以免发生差错。 1、可以把发票附仔细账本的背面，便于退换、维修。 2、雇主一次性提供菜钱作为开支时，最好坚持每日将开支记账，少则三天，多则一周向雇主报账，这样可避免双方因时间过长而发生记忆差错。 3、购物时的个人垫款，要向雇主讲明金额，雇主一时忘记偿还的，可以婉转提醒对方。 家居常规保洁 玻璃和家居的标准：无水痕、无手印、无污渍、光良洁净； 墙砖和地面的标准：地板无胶渍、洁净；墙砖和地砖无尘土、无漆点、无污渍。 家庭定期保洁项目 每天—房间通风换气1-2次；清洁冰箱、电视机、家具表面灰尘；清洁房屋地面、地毯、窗台；卫生间厨房地面及用具清洁；清洁阳台； 家庭定期保洁项目 三天—卫生间、座便器、浴缸、面盆消毒；门、窗、墙面、天花板除尘。 家庭定期保洁项目 六天—灯罩、灯具除尘；电话机除尘；擦居室和卫生间镜子。 家庭定期保洁项目 十天—电冰箱内部擦洗、消毒；床单、被罩、整套等清洗；擦玻璃窗。 家庭定期保洁项目 二十天—清洗抽油烟机；皮革家