天人合一五行食疗养生天人合一五行食疗养生.doc

天人合一五行食疗养生 一、五行食疗养生总论 　 东方春木气柔色青(绿)味酸主肝胆；南方夏火气息色红(赤)味苦主心、心包、三焦、小肠；西方秋金气成色白味辛主肺、大肠；北方冬水气坚色黑味咸主肾、膀胱；中央长夏土气充色黄味甜主脾胃。又肝气凉恶风，心气燥恶热，肺气热恶寒，肾气寒恶燥，脾气温恶湿。 凡酸性食物、绿色青色食物，养肝、胆、目、骨。肝造血，胆解毒，肝胆壮，血流充沛，目光明亮，骨壮。脂肪肝、胆结石、目涩、骨质疏松者、血管硬化者，多食绿色、青色食物、新鲜蔬菜、水果、粗纤维食物，如菠菜、芹菜、芥蓝、豌豆、洋白菜、大白菜、荷兰豆、荠菜、马齿竟、蒲公英(早春的最好)、生菜、猕猴桃....为宜。柿子、香蕉，为碱性、腐蚀性食物，食之易生胆结石。 凡苦性食物、红色食物，养气、血，通三焦，利小肠。小肠主吸收，心主血液流注，主新谢代谢，主体气在经、络、穴中循行。凡心脑血管硬化、冠心病、血脂高、胆醇高、颈动脉硬化、静脉回流差、微循环差、心气亏损、用脑劳心过度、睡觉不足、多梦、神经衰弱、因积劳成疾而植物神经紊乱者，不思饮食、胃胀饱者，舌尖红赤、舌体上多红色梅刺状者，均应多食红色食物、红色蔬菜，例如红枣(补气血)、酸枣及酸枣面(健脑益智安神，宜于神衰、健忘者)、柏仁、松果、花生(连衣食，炒花生上火)、山楂(开胃)、枸杞(养气，可泡水喝)、红萝卜、红皮苹果(酸、甜、脆者开胃补气，补维生素E、C等)、红醋(软化血管)、红豆、玉米、青玉米棒、玉米粥等。心火太盛者以阴性食物泻，如绿豆、绿茶、紫萝卜、红萝卜(凡在地下、地上阴面生的属阴性食物)。宜保证子午睡眠。(补充：莲子苦，补心气) 凡辛性食物、白色食物，养筋入肺入大肠。如白大米(阴性)、白山芋不去皮带皮上根须(刮肺，去肺炎症)、葱白、薯片、芦根、白蒜、白芝麻、白萝卜(通气)、核桃、冰糖(去火)等，以及黄中白丶白中黄者(土生金)，都利于呼吸系统、消化系统有炎症或慢性病者。 凡咸性食物、黑色紫色食物，利于肾、膀胱、男女生殖器官、腰腿、骨骼等系统方面的健康，有病祛病，无病养生，如黑枣、黑芝麻(润肠)、海带、黑米、黑豆、紫米、章鱼、紫菜、栗子、甲鱼、龟等。金生水，所以白菜根茎煮水、冬瓜煮水、梨煮水喝，以及绿包白、黄包白、红包白(苹果)、黑包白(荸荠)等水果蔬菜，都有泻火利尿、生肺水、肾水的功效。肾为真水(命水)，肺为金水。肺为阳水，肾为阴水。可以相生相养。但过咸的食物不利于心脏、血管，故以清淡为宜。肾为命门，气海，滋养脉气。肾阴足，则耳聪、骨坚、骨髓壮，并上济心阳、滋养肺水、精力充沛。 凡甘甜食物、黄、桔黄色食物，养肉，利于脾胃消化吸收系统。如黄小米、黄豆、香蕉、桔、橙、红薯、窝瓜(地瓜)、糖、菜花(黄)等，利于脾胃。脾气恶湿、寒，所以湿寒之地人易患食滞、水滞、湿滞、胃寒诸病。宜暖胃，以红辣椒开胃散寒祛湿，以红山楂开胃生胃酸，以红茶暖胃。因食肉过多积食或以肉食为主的地方(如牧民)，则以红茶、砖茶(北方)、绿茶(南方)消食，都是用木克土的方法。黄色桔、香蕉不宜多食，多食肠热易便秘。黑芝麻可润肠，是以水化燥，即水克火的方法。绿豆、糖姜水、姜片、葱、蒜可去湿、寒、暑、暖胃，但会刺激胃，所以也要适量食用。 五色味食品，分别主养相对应的脏腑，又按五行生克的宇宙原则相养相克。按这样的原则，安排饮食结构，身体需要什么吃什么，不需要就不吃。根据当时脏腑的功能状态，如果多吃相克的食品就对身体有害。一般而言，虚症就补，温补为宜，慢慢来；实症就泻，急症实症泻得多一些。例如因劳思过度，心火引发实火，可以梨水饮之，或生吃几个鸭梨即可泻火，不必吃泻火的药物，如此等等。有人认为大肉大鱼，生猛海鲜，鸡蛋牛奶，才有营养，多食才健康，素食营养缺乏，这是一种偏见。饮食结构要按个人的命象需要安排才合宜，否则就会吃出病来。 在饮食方面，据中国人的历史经验，有饮食配伍禁忌，因为某种食物与另一种食物相配而同食，会因化合作用产生中毒现象，读者应注意。 　 二、食物阴阳五行脏腑归经表 　 阴 中 阳 负 ０ 正 水 金 土 木 火 冬 秋 长夏 春 夏 寒 凉 平 温 热 咸 辛 甘 酸 苦 黑 紫黑 银灰 白 淡黄 深黄 (橙) 蓝、青 绿 洋红 大红 紫红 癸 壬 辛 庚 己 戊 甲 乙 丙 丁 －４ －３ －２ －１ －０ ＋０ ＋１ ＋２ ＋３ ＋４ 肾、骨 耳、髓 膀胱 肺 大肠 脾 胃 胆 肝、目 小肠 三焦 心、脑 心包 黑豆 红小豆 豆豉 白芸豆 红小豆 刀豆 碗豆 红小豆 扁豆 豇豆 黄豆 蚕豆 毛豆 扁刀豆 豆青豆 绿豆 豆芽 　 红小豆 红芸豆 紫米 黑米 紫米 小米 薏米 白糯米 白大米 小米 玉米 陈仓米 糜 糯米 黄小米 稷黍 玉米 梗米 粲米 梗米 陈仓米 　 紫米 高